EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche
von Carolyn Hutter · Business
Was wir essen, entscheidet mit über die Zukunft unserer Welt. Im Podcast EssenZ spricht Host Carolyn Hutter mit verschiedensten Menschen über Erfolgsrezepte für die Foodbranche. Eins haben sie aber gemeinsam - sie zeigen, Nachhaltigkeit ist machbar. Inspiriert durch das Buch "Food Management und Nachhaltigkeit" geht es hier um echtes Handeln entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Für alle, die schon heute aktiv die Zukunft des Ernährungssystems mitgestalten wollen. Folge EssenZ für neue Folgen jeden Dienstag!
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Episoden
- #22 Das System war das Problem: Warum nachhaltige Führung bei uns selbst beginnt
23. Dezember 2025 · 37 min
In dieser Folge Essenz spricht Carolyn Hutter mit Mathias Kollmann, Top Manager in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Mathias bringt über 30 JahreErfahrung in klassischen… - #21 Zwischen Anspruch und Wirklichkeit: Wie nachhaltig können Lieferketten wirklich sein?
16. Dezember 2025 · 35 min
In dieser Folge Essenz spricht Carolyn Hutter mit Julia Schwarzkopf, Professorin für Nachhaltige Unternehmensführung an der HTW Berlin, über die Gestaltung von nachhaltigen… - #20 Food Waste kostet bares Geld: Wie Küchen Verschwendung reduzieren
9. Dezember 2025 · 39 min
In dieser Folge Essenz spricht Carolyn Hutter mit Torsten von Borstel, Geschäftsführer der Green Guides GmbH und bis Ende November 2025 Geschäftsführer United Against Waste e.V.,… - #19 Warum Ökolandbau mehr ist als ein Label
2. Dezember 2025 · 49 min
In dieser Folge sprechen Carolyn Hutter und ihre Gäste Maria Müller-Lindenlauf, Sabine Zikeli und Thomas Makary über die Chancen und Herausforderungen des Ökolandbaus und… - #18 Warum wir über Klima & Ernährung anders reden müssen
25. November 2025 · 35 min
In dieser Folge EssenZ sprechen Carolyn Hutter und Katharina Weiss-Tuider darüber, wie eng unser Essen mit dem Klima verknüpft ist und warum Ernährung, Landwirtschaft und… - #17 Wie Daten die Arbeit auf dem Acker verändern
18. November 2025 · 35 min
In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Olaf Deininger, Autor, Digitalexperte und Chefredakteur der Agrar-, Back- und Fleischmedien bei der DFV Mediengruppe.… - #16 Wenn Verantwortung zur Marke wird
11. November 2025 · 35 min
Was passiert, wenn Marken nicht nur gute Produkte liefern,sondern sich aktiv für den Schutz planetarer Grenzen einsetzen? Und wie gelingt es, Konsument:innen dabei nicht nur… - #15 Share it or lose it: Wie Co-creation die Food Welt verändert
4. November 2025 · 45 min
In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Philipp Stradtmann, Managing Partner der Good Food Creators, Impact Investor und Company Builder. Philipp gilt als… - #14 Wie KI die Foodbranche verändern kann
28. Oktober 2025 · 52 min
In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Gunnar Brune, Markenstratege, Autor und Experte für künstliche Intelligenz. Gunnar verbindet jahrzehntelangeErfahrung… - #13 Alternative Proteine richtig erzählen
21. Oktober 2025 · 39 min
In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Nadine Filko, Autorin, Journalistin und Initiatorin des Kommunikationsprojekts EATX. Nadine beschäftigt sich in ihrem… - #12 Wie Innovationsökosyteme Zukunft gestalten
14. Oktober 2025 · 34 min
In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Lukas Dillinger, Foodpreneur und Innovation Director & Agri-Food Lead im TUM Venture Lab Food Agro-Bio-Tech. Lukas… - #11 Wie individuelle und planetare Gesundheit zusammenhängen
7. Oktober 2025 · 39 min
In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Lia Carlucci, Geschäftsführerin des Food Campus Berlin, Foodtech-Expertin und Autorin. Gemeinsam diskutieren sie, wie… - #10 Warum wir Essen wegwerfen
30. September 2025 · 37 min
In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Maren Jakob von der DHBW Heilbronn über die Ursachen und Strukturen hinter Lebensmittelverschwendung und… - #9 Warum Biodiversität ein ökonomischer Überlebensfaktor ist
23. September 2025 · 47 min
In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Peter Zens, Landwirt in dritter Generation, Inhaber des Erlebnisbauernhofs Gertrudenhof bei Köln und Vorsitzender des… - #8 Die Psychologie des Einkaufskorbs: Warum wir kaufen, was wir kaufen
16. September 2025 · 37 min
In dieser Episode von EssenZ spricht Host CarolynHutter mit Prof. Dr. Carsten Leo Demming von der DHBWHeilbronn über die unterschätzte Rolle von Konsument*innen bei der… - #7 Mehr als Mittagessen: Gemeinschaftsverpflegung als Gamechanger
9. September 2025 · 34 min
In dieser Episode spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Jan Wirsam, Professor für Innovations- und Operationsmanagement an der HTW Berlin, Beratervon Start-ups und Impact… - #6 Architektur, Teller, Team: Ganzheitlich nachhaltig in der Gastwelt
2. September 2025 · 41 min
In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Michaela Nübling (DHBW Ravensburg) und Hermann Sammer (Biohotel Bergzeit, Tirol) über nachhaltige Ansätze… - #5 Die Moral endet am Regal: Was der LEH bewegen kann
26. August 2025 · 37 min
In dieser Episode von EssenZ spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Stephan Rüschen von der DHBW Heilbronn über die Rolle des Lebensmitteleinzelhandels in Sachen… - #4 Vom Zwischenhändler zum Gamechanger
19. August 2025 · 34 min
In dieser Episode spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Daniel Werth, ehemaliger Geschäftsführer eines Familien-großhandelsunternehmens und heute Experte für digitale… - #2 Wie man mit guten Fragen Innovationen schafft
12. August 2025 · 34 min
In dieser Episode spricht Host Carolyn Hutter mit Hila Attaie - Innovation Coach, Lebensmittelingenieurin und Co-Autorin des Fachbuchs Food Management und Nachhaltigkeit. Mit… - #1 So wird Landwirtschaft zukunftsfähig
12. August 2025 · 41 min
Zum Auftakt des Podcasts spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Jonas Weber, Agrarwissenschaftler und Professor für Agrarwirtschaft an der DHBW Ravensburg. Jonas bringt nicht… - #3 Technologie als Schlüssel für die Ernährungswende
12. August 2025 · 33 min
In dieser spannenden Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Alexander Märdian vom Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) über die entscheidende Rolle von…
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Was wir essen, entscheidet mit über die Zukunft unserer Welt. Im Podcast EssenZ spricht Host Carolyn Hutter mit verschiedensten Menschen über Erfolgsrezepte für die Foodbranche. Eins haben sie aber gemeinsam - sie zeigen, Nachhaltigkeit ist machbar. Inspiriert durch das Buch "Food Management und Nachhaltigkeit" geht es hier um echtes Handeln entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Für alle, die schon heute aktiv die Zukunft des Ernährungssystems mitgestalten wollen. Folge EssenZ für neue…
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Die neueste Episode „#22 Das System war das Problem: Warum nachhaltige Führung bei uns selbst beginnt“ erschien am 23. Dezember 2025.