#2 Wie man mit guten Fragen Innovationen schafft

Episode von EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche von Carolyn Hutter · 12. August 2025 · 34 min

In dieser Episode spricht Host Carolyn Hutter mit Hila Attaie - Innovation Coach, Lebensmittelingenieurin und Co-Autorin des Fachbuchs Food Management und Nachhaltigkeit. Mit über 20 Jahren Branchenerfahrung kennt sie die Herausforderungen und Chancen der Lebensmittelentwicklung wie kaum eine andere.

Hila gibt praxisnahe Einblicke in die Arbeit von F&E-Abteilungen, erklärt, wie nachhaltige Innovationen in Unternehmen gelingen können und warum wir klügere stattlautere Lösungen brauchen.

Themen dieser Folge:

·       Wie ein verändertes Konsumverhalten Generationen überbrücken kann - und was das für Marken bedeutet

·       Planet-Centric Design: Eine Methode, die Umwelt und Mensch in den Mittelpunkt stellt

·       Die Kraft von Start-ups und was etablierte Unternehmen von ihnen lernen sollten

·       Herausforderungen und Chancen bei Verpackung, Haltbarkeit und Ressourcennutzung

·       Upcycling trifft Genuss: Wie aus Bohnenwasser veganeSchaumküsse entstehen

Kapitel 3 in Food Management und Nachhaltigkeit: Forschung und Entwicklung

Ein praxisnahes Fachbuch über Verantwortung entlang derLebensmittelwertschöpfungskette, Co-Autorin: Hila Attaie

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Sound Attribution

Uplifting Background Music for Business Presentationsby Nancy_Sinclair -- https://freesound.org/s/750647/ -- License: Creative Commons 0

Inspiring Corporate Vibes by Nancy_Sinclair -- https://freesound.org/s/754391/ --License: Creative Commons 0

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