#11 Wie individuelle und planetare Gesundheit zusammenhängen

Episode von EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche von Carolyn Hutter · 7. Oktober 2025 · 39 min

In dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Lia Carlucci, Geschäftsführerin des Food Campus Berlin, Foodtech-Expertin und Autorin. Gemeinsam diskutieren sie, wie eng individuelle Gesundheit und planetare Gesundheit zusammenhängen und welche Rolle pflanzenbasierte Ernährung, Sprache und Bildung dabei spielen.

Lia teilt ihre Erfahrungen aus der Praxis: von Smart Proteins und politischen Rahmenbedingungen über die Chancen neuer Narrative bis hin zu ihrem eigenen Kinderkochbuch, das Ernährung spielerisch und genussvoll vermittelt.

Themen dieser Folge:

·       Planetary Health Diet: Warum gut für uns auch gut für den Planeten ist

·       Hürden nachhaltiger Ernährung und wie wir sie überwinden können

·       Smart Proteins statt „Fleischalternativen“: Warum Sprache Transformation antreibt

·       Politische Rahmenbedingungen und True-Cost-Accounting als Hebel

·       Ernährung als Bildungsthema vom Klassenzimmer bis ins Kinderkochbuch

·       Kleine Schritte, große Wirkung: Wie jeder anfangen kann

Kapitel 13 in Food Management und Nachhaltigkeit: Gesundheit Ein praxisnahes Fachbuch über Verantwortung entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette, Co-Autorin: Lia Carlucci

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Sound Attribution

Uplifting Background Music for Business Presentationsby Nancy_Sinclair -- https://freesound.org/s/750647/ -- License: CreativeCommons 0

Inspiring CorporateVibes by Nancy_Sinclair -- https://freesound.org/s/754391/ -- License: CreativeCommons 0

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