#3 Technologie als Schlüssel für die Ernährungswende

Episode von EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche von Carolyn Hutter · 12. August 2025 · 33 min

In dieser spannenden Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Alexander Märdian vom Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) über die entscheidende Rolle von Technologie, Start-ups und Innovation für eine nachhaltige Zukunft der Lebensmittelindustrie.

Themen dieser Folge:

Was macht das DIL – und warum spielt es eine Schlüsselrolle im Food-Ökosystem?

Wie technologische Innovationen helfen können, Ressourcen zu sparen und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren

Warum klassische Unternehmen von Start-ups lernen sollten – und wie die Zusammenarbeit gelingt

Spannende Insights zu alternativen Proteinen, zellbasiertem Fleisch und Verpackungslösungen

Warum KI und neue Messverfahren Nachhaltigkeit in der Praxis messbar machen

Wie Unternehmen anfangen können, nachhaltiger zu wirtschaften – ganz konkret

Kapitel 4 in Food Management und Nachhaltigkeit: Lebensmittelindustrie und -produktion

Ein praxisnahes Fachbuch über Verantwortung entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette, Co-Autor: Alexander Märdian

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Sound Attribution

Uplifting Background Music for Business Presentationsby Nancy_Sinclair -- https://freesound.org/s/750647/ -- License: Creative Commons 0

Inspiring Corporate Vibes by Nancy_Sinclair -- https://freesound.org/s/754391/ --License: Creative Commons 0

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