#27: Fett - Ein Nährstoff mit Imageproblem

Episode von Nährstoffnerds - Der Ernährungspodcast von Colin Klein und Niklas Hommen · 10. Mai 2026 · 37 min

Warum ist Butter fest – und Olivenöl flüssig?

Was steckt hinter diesen mysteriösen Begriffen wie cis- und trans-Fettsäuren?

Und warum gehört manches Öl in den Kühlschrank… während anderes ganz entspannt bei Raumtemperatur gelagert wird?

In dieser Folge gehen wir diesen Fragen und noch vielem mehr auf den Grund – und schauen uns Fett als das an, was es wirklich ist: ein faszinierender Baustoff, Energieträger und Signalgeber.

Macht euch bereit für eine fette Folge – wir werden heute richtig nerdig!

Wenn Du Fragen, Feedback oder auch Folgenwünsche hast, dann schreibe uns gern über Instagram, Linkedin, oder per Mail an:

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Wir wünschen Dir frohes Hören :)

Colin & Niklas

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TIMELINE

(00:00) Intro

(07:54) Warum Fett missverstanden wird

(12:04) Aufbau von Fett

(18:54) Unterscheidung von Fettsäuren

(28:43) Funktionen von Fett

(33:45) Essentielle Fettsäuren

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