#16: Vitamin D (2) - Hier kommt die Sonne

Episode von Nährstoffnerds - Der Ernährungspodcast von Colin Klein und Niklas Hommen · 24. November 2025 · 39 min

Dass Vitamin D etwas mit unserer Knochengesundheit zu tun hat, hast du in der letzten Folge schon gehört. Doch oft heißt es, das Sonnenvitamin könne noch viel mehr: Es soll beim Abnehmen helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen – sogar Typ-2-Diabetes und Depressionen lindern.

Aber stimmt das wirklich? In dieser Folge gehen wir diesen Versprechen auf den Grund, klären, wie viel Vitamin D du wirklich brauchst, wann eine Supplementierung sinnvoll ist – und ob Vitamin D auch gefährlich werden kann.

Auf geht’s – hier kommt die Sonne.

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Wir wünschen Dir frohes Hören :)

Colin & Niklas

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TIMELINE

(00:00) Intro

(05:02) Einstieg ins Thema

(07:07) Phosphat- & Calciumstoffwechsel

(08:30) Rachitis, Osteomalazie & Osteoporose

(10:34) Vitamin D, das Fraktur-Risiko & weitere Effekte von Vitamin D

(17:24) Vitamin D & COVID

(19:26) Überdosierung

(24:04) Wie viel Vitamin D sollte man aufnehmen?

(34:50) Rezept

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STUDIEN & LINKS

DGE: Studienlage zu Vitamin D & COVID-19

Frakturrisiko und Vitamin D

Konsens zur Supplementierung von Vitamin D

Stellungnahme des BfR zur Supplementierung von Vitamin D

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Zitronen-Ingwershot

(ergibt ca. 700 ml)

Zutaten:

250 g Ingwer

4 Bio-Zitronen

500-700 ml Wasser

Gewürze nach Wahl (Kurkuma, Cayennepfeffer, Pfeffer, Zimt, etc.)

Zubereitung:

Zitronen und Ingwer heiß abwaschen, Zitrone schälen und Ingwer in grobe  Stücke schneiden

Zitronenschale und Ingwer in einen Mixer geben und kleinmixen (ggf. ein bisschen Wasser dazugeben)

Die grob gemixten Stücke in einen Topf geben und so viel Wasser dazugeben bis der Ingwer bedeckt ist. Gewürze nach Wahl dazugeben

Alles einmal sprudelnd aufkochen lassen und für fünf Minuten köcheln lassen, danach im Topf abkühlen lassen

In der Zwischenzeit die geschälten Zitronen auspressen und den Saft beiseite stellen

Nun den Topfinhalte durch ein Sieb geben und die Flüssigkeit auffangen. Anschließend den Zitronensaft dazugeben und alles in eine saubere und sterile Flasche abfüllen.

Der Ingwer-Zitronenshot hält sich im Kühlschrank ohne Probleme für zwei Wochen. Der Geschmack und die Stärke ist stark vom Ingwer abhängig. Es lohnt sich aus meiner Erfahrung kleinere Knollen zu nehmen.

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