#13: Trick or Treat (1) - Die Masken der Lebensmittelindustrie

Episode von Nährstoffnerds - Der Ernährungspodcast von Colin Klein und Niklas Hommen · 10. Oktober 2025 · 38 min

Halloween steht vor der Tür – das Fest der Masken und Täuschungen. Ein guter Moment, um auch hinter die Masken der Lebensmittelindustrie zu blicken. In dieser Folge sprechen wir über die Tricks und Strategien, mit denen sie uns zum Zugreifen verführt. Wir schauen uns an, wie die ambivalente Beziehung zwischen Konsument:innen und Industrie entstanden ist, welche Interessen beide Seiten antreiben – und welche Rolle die Technologisierung dabei spielt.

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Wir wünschen Dir frohes Hören :)

Colin & Niklas

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TIMELINE

(00:00) Intro

(08:24) Einstieg ins Thema

(10:07) Der Konflikt zwischen Verbrauchenden & der Lebensmittelindustrie

(17:29) Ein erster Blick in die Vergangenheit

(20:16) Epigallocatechingallat (EGCG) aus Grüntee-Extrakt

(26:28) Ein zweiter Blick in die Vergangenheit

(27:45) Die ambivalente Beziehung zur Lebensmittelindustrie

(34:54 ) Fazit

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STUDIEN & LINKS

Gute – Böse Lebensmittelindustrie?

Scientific Opinion der EFSA zu Epigallocatechingallat (EGCG)

Formalin in Milch

Bleiverbindungen in Käse

Borax in Butter

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