#030 Portionssystem statt Abo-Kiste - So flexibel geht Marktgärtnerei

Episode von Die GemüseManufaktur - Der Podcast für Gründer:innen & Unternehmer:innen in der Marktgärtnerei von Birte und Thomas Weniger · 30. August 2026 · 1 h 43 min

Zwei Stadtkinder ohne landwirtschaftliche Familiengeschichte starten mitten in Graz eine Marktgärtnerei – das ist die Gründerstory von Bernhard und Johanna von Unser Bauerngarten. 🌱

Was 2022 auf 2.500 m² Pachtfläche begann, ist heute ein Betrieb mit rund 100 Ernteanteilen, drei Auszubildenden und einem selbst entwickelten Portionssystem, bei dem sich jede und jeder die Kiste frei zusammenstellt. 🥕

Sie erzählen offen von Existenzangst im ersten Winter, von einer Erschöpfung, die Bernhard mit klaren Wochenend-Grenzen wieder in den Griff bekam, und davon, dass ihr Pachtvertrag 2027 ausläuft. Die Suche nach einem eigenen Hof mit Platz für Agroforst und Baumschule läuft bereits. 🌿

Eine Marktgarten Erfolg-Geschichte darüber, wie aus zwei Städtern echte Landwirtinnen wurden.

00:00 Intro & Begrüßung

01:37 Zu Gast: Bernhard & Johanna von Unser Bauerngarten aus Graz

02:13 Vom Studium und Jugendarbeit in die Marktgärtnerei

09:41 Versicherung & Steuern für Landwirt:innen in Österreich

18:07 Gründung Marktgarten: Die Fläche in Graz finden

21:02 Das harte erste Jahr: Infrastruktur, Erschöpfung und Grenzen

34:11 Günstige Technik: Automatische Lüftung & Bewässerung

39:09 Vom Abhofverkauf zum eigenen Portionssystem

46:41 Wie das Portionssystem in der Praxis funktioniert

56:23 Der Pachtvertrag läuft aus: Auf der Suche nach einem neuen Hof

1:17:39 Zahlen, Unternehmerinnenlohn und was am Ende bleibt

1:25:15 Erschöpfung, Existenzängste und die Kraft des freien Wochenendes

1:32:08 Schönste Momente und die Marktgärtnerei-Community

1:35:02 Fokusthema 2026 und Tipps für den eigenen Start

Kontakt zu Unser Bauerngarten:

🌐 Unsere Website: https://unserbauerngarten.at/

✉️ Schreib uns gerne: [email protected]

📸 Instagram: https://www.instagram.com/unser.bauerngarten/

📲 Facebook: https://www.facebook.com/unserbauerngarten

📞 Handy: +43 677 64465905

Kontakt zur GemüseManufaktur:

🌐 Unsere Website: www.diegemuesemanufaktur.com

✉️ Schreib uns gerne: [email protected]

📸 Instagram: https://www.instagram.com/diegemuesemanufaktur/

📲 Facebook: https://www.facebook.com/dieGemüseManufaktur/

📺 Youtube: https://youtube.com/@diegemusemanufaktur9413?si=oB03r6fhnWd0Oypf

📞 Handy (auch per WhatsApp/Telegram/Signal): 0049176/72320406

Produkte der GemüseManufaktur:

💻🎤💬 Das neue Start-Up Coaching für Marktgärtner:innen: https://diegemuesemanufaktur.com/start-up-coaching/

💡 Einzelberatung: https://diegemuesemanufaktur.com/beratung/

📈 Marketing für Sichtbarkeit und Neukundengewinnung für Marktgärtner und Solawis: sende uns bitte eine E-Mail

Kontakt zu MarketGarden.de:

🌐 Unsere Website: https://marketgarden.de/

✉️ Schreib uns gerne: [email protected]

📸 Instagram: https://www.instagram.com/relavisio

📲 Facebook: https://www.facebook.com/RegenerativerGemuesebau/

📺 Youtube: https://www.youtube.com/@ReLaVisio

Produkte von MarketGarden.de:

💻 Das neue Start-Up Coaching für Marktgärtner:innen: https://myablefy.com/s/marketgarden-de/marketgarden-start-up-8

💻 Onlinekurse: https://angebot.marketgarden.de/kurse

💡 Einzelberatung: https://marketgarden.de/service/

Weitere Episoden von „Die GemüseManufaktur - Der Podcast für Gründer:innen & Unternehmer:innen in der Marktgärtnerei“

Alle Episoden von Die GemüseManufaktur - Der Podcast für Gründer:innen & Unternehmer:innen in der Marktgärtnerei · Mehr Business-Podcasts