#028 Vom Lehrerzimmer auf den Acker

Episode von Die GemüseManufaktur - Der Podcast für Gründer:innen & Unternehmer:innen in der Marktgärtnerei von Birte und Thomas Weniger · 14. Juni 2026 · 1 h 40 min

Vom Lehrerzimmer auf den Acker … und das mit voller Überzeugung.

Johannes und Elisabeth von der Solawi Gemüseoase in Vippachedelhausen bei Weimar haben 2022 beide ihren Job als Lehrer aufgegeben, eine Gemeindefläche gepachtet und eine Solawi aufgebaut, die heute 171 Ernteanteile trägt und mit einem fünfköpfigen Team läuft.

In dieser Folge erzählt Johannes, wie sie als komplette Quereinsteiger eine Fläche über die Gemeinde organisiert haben — ganz ohne großen Businessplan. Wie die Gemüseoase vom klassischen Abo-Modell zur vollwertigen Bieterunden-Solawi geworden ist.

Wie sie Teamaufbau, Finanzierung und Mindestlohn-Auszahlung in einem wachsenden Betrieb unter einen Hut gebracht haben. 💶 Und warum Kommunikation als ehemaliger Lehrer ein echter Gamechanger ist — im Garten genauso wie im Team.

Eine Folge für alle, die einen echten Einblick in eine gewachsene, aufbauend wirtschaftende Solawi wollen. 🎙️

Hör & schau rein. 👇

00:00  Intro & Begrüßung

01:52  Johannes & Elisabeth: Zwei Lehrer starten eine Solawi

05:20  Der Startschuss: Eine Doku verändert alles

07:37  Fläche über die Gemeinde organisieren

10:14  Kündigung, Umzug, 100% Fokus auf die Gärtnerei

16:23  Pachtvertrag & Flächenentwicklung

19:38  Betriebsgröße, Ernteanteile & Saison

35:15  Vom Abo-Modell zur Bieterrunden-Solawi

40:20  Crowdfunding als Startfinanzierung

47:34  Saisonlänge & Lagerhaltung

51:55  Finanzierung, Mindestlohn & Teamaufbau

57:34  Personalstruktur & Resilienz im Betrieb

1:26:58  Unternehmertum, Kommunikation & Teamführung

1:31:53  Schönste Momente im Unternehmerleben

1:34:02  Johannes' Rat für Gründer:innen

1:35:37  Abschlussfrage: Welche Arbeitsspitze überrascht immer wieder?

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