#017 Wer Gemüse liebt, soll starten!

Episode von Die GemüseManufaktur - Der Podcast für Gründer:innen & Unternehmer:innen in der Marktgärtnerei von Birte und Thomas Weniger · 23. November 2025 · 1 h 18 min

In dieser Folge sprechen wir mit Annika und Basti von Restrupper Gartengemüse – zwei ausgebildeten Zierpflanzengärtnern, die mit viel Mut, Bodenliebe und einer klaren Vision ihren eigenen Market Garden aufgebaut haben. 🌱💛

Sie erzählen, wie sie aus der klassischen Jungpflanzenproduktion in die Marktgärtnerei gewechselt sind, warum sie organisches Wachstum ohne großes Marketing bevorzugen und weshalb ihre Kundenbindung fast ausschließlich über Produktqualität, Sortenvielfalt und echte Empfehlungen entsteht. 🍅✨

Wir sprechen über Zusammenarbeit mit Restaurants – von vegetarisch bis gehoben –, Preisverhandlungen, Lieferlogistik und warum Frische oft das stärkste Verkaufsargument ist.

Außerdem teilen die beiden, wie sie Gastronomen akquirieren („einfach mit frischem Gemüse vorbeifahren!“), warum sie keine Verträge brauchen und wie WhatsApp-Bestellungen ihren Workflow prägen. 📲

Besonders spannend: Der Umgang mit großen Herausforderungen wie potenziellen Tiefbauarbeiten direkt am Garten – und warum ein starkes Mindset und familiärer Rückhalt hier entscheidend sind. 💪🌿

Zum Schluss geben Annika & Basti ihre wichtigste Botschaft weiter: Wer mit Liebe zu Gemüse startet, sollte es einfach machen. Es gibt nichts Schöneres. 🌾❤️

00:00 – Intro & Einstieg

01:20 – Wer sind Annika & Basti?

02:30 – Ausbildung & Werdegang

05:10 – Start ihrer Marktgärtnerei

07:45 – Aufbau & Sortenwahl

12:10 – Fachwissen vs. Quereinsteigen

16:00 – Essbare Blüten & Spezialkulturen

19:15 – Gastro-Akquise: So machen sie es wirklich

21:00 – Zusammenarbeit mit Restaurants

23:40 – Preise, Frische & Qualität

26:30 – Tiefbau & Herausforderungen

28:20 – Boden & Entwicklung

33:00 – High-Class Gastronomie

36:30 – Marketing: „Wir machen fast nichts“

41:30 – Unternehmer oder Selbstständige?

45:00 – Kunden gewinnen ohne Werbung

49:40 – Abholpunkte & Logistik

51:50 – Netzwerk & regionale Bindung

54:00 – Umgang mit Ämtern

57:00 – Ziele für das kommende Jahr

58:20 – Outro & Verabschiedung

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