#005 Ich wollte es in der Stadt machen

Episode von Die GemüseManufaktur - Der Podcast für Gründer:innen & Unternehmer:innen in der Marktgärtnerei von Birte und Thomas Weniger · 1. Juni 2025 · 1 h 07 min

🌱 Von der Stahlindustrie zur urbanen Gartenpionierin 🌱

Anna Meinke von @dachgemuese teilt ihre inspirierende Reise von der Umweltingenieurin zur innovativen Marktgärtnerin auf einer alten Gleisanlage in Erfurt.

Ihr ungewöhnlicher Weg:

🎓 Studium der Ökologie und Umweltschutz

🏭 7 Jahre in der Stahlindustrie im Ruhrgebiet

🌱 Erste Gemüseerfahrungen auf ihrer 40m² Dachterrasse

🔄 2020 Rückkehr nach Erfurt mit dem Traum einer Rooftop Farm

Das einzigartige Projekt:

🚂 Umwandlung einer alten Gleisanlage in einen urbanen Marktgarten

🏙️ Mission: Mehr Grün in überhitzte Städte bringen für Frischluft, Biodiversität und Regenwasseraufnahme

💧 Clevere Infrastruktur mit Regenrückhaltebecken und Tropfbewässerung

🏗️ 500 Tonnen Erde auf Wurzelsperrflies über den alten Gleisen

Geschäftsmodell mit drei starken Standbeinen:

🥬 Gemüseanbau: 40 Abonnenten mit wöchentlichen Kisten und zunehmend Fine-Dining-Gastronomie

🌿 Online-Shop: Saatgut, Jungpflanzen und ausgewählte Partnerprodukte

🎯 Veranstaltungen: Workshops, Vorträge und Events

Die ausgewogene Einkommensverteilung (je ca. ein Drittel pro Standbein) und der Wechsel von einer auf zwei Kistengrößen zeigen Annas unternehmerisches Geschick und ihre Anpassungsfähigkeit an Kundenwünsche.

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