Folge 41 - Terroir, Eiswein und süße Überraschungen - zu Gast bei Feiler-Artinger | Teil 2
Episode von Ein Schluck Familie - Vom Rebstock bis zum Küchentisch von Anna & Michael Prünner · 20. August 2026 · 1 h 07 min
In Teil 2 unserer Folge bei Feiler-Artinger wird weiter verkostet, diskutiert und gelacht. Wir probieren gereifte Rotweine und verschiedene Süßweine, sprechen über Terroir und darüber, wie stark Kalk, Botrytis und Jahrgang den Charakter eines Weins prägen. Kathi und Kurt geben Einblicke in biodynamisches Arbeiten, die Lese, Qualitätsstufen und die Herausforderungen bei Eiswein und Ruster Ausbruch.
Außerdem geht es um die Frage, wie junge Menschen einen Zugang zu Wein finden können, warum Süßwein oft unterschätzt wird und welche überraschenden Kombinationen mit Schwedenbomben, Nussstangerln und Käse funktionieren. Eine sehr süße, lehrreiche und persönliche Folge mit vielen Weinen, viel Neugier und einem besonderen Blick hinter die Kulissen von Feiler-Artinger.
Kapitel:
00:00 – Teil 2 beginnt: Blindverkostung und zwei Rotweine
10:18 – Terroir schmecken: Das Kalk-Experiment aus dem Elsass
20:17 – Junge Menschen, Süßwein und der erste Zugang zum Wein
32:16 – Gereifte Rotweine, Jahrgänge und die Frage nach Qualität
46:00 – Eisweinlese, Mostwaage und die Arbeit hinter Süßwein
50:41 – Süßwein-Pairings, Ruster Ausbruch Essenz und der Abschluss
Weitere Episoden von „Ein Schluck Familie - Vom Rebstock bis zum Küchentisch“
- Folge 50: Prost auf die 50 und wir haben noch lange nicht ausgetrunken! 22. Oktober 2026
- Folge 49 - Desperate-Housewives-Wein, Südtirol im Glas und jetzt ist eh alles nur noch KI 15. Oktober 2026
- Folge 48 - Blunzn-Pizza & Generationenwechsel – zu Gast bei Hannah und Walter im Weingut Glatzer 8. Oktober 2026
- Folge 47 - Zu Gast bei Pia Strehn, Kaiserschmarren lieber mit oder ohne Rosinen und warum der Elefant auch als Ballerina durchgeht. 1. Oktober 2026
- Folge 46 - Zigarrenmesse Intertabac, Berlin-Flugchaos und Franciacorta von Elisabetta Abrami aus der Magnum 24. September 2026
- Folge 45 - Single Vineyard Summit in Grafenegg, Pecorino und Private Labels: Was Wein in der Gastro wirklich kostet 17. September 2026
- Folge 44 - Schmeckt’s aus der Magnum besser? Lagenweinverkostung in Grafenegg kühler Rotwein und Vorfreude auf die Wachau 10. September 2026
- Folge 43 - Eine echte Weinfolge: Fünf Weine, ehrliches Feedback und Annas Halbmarathon mit ChatGPT 3. September 2026
- Folge 42 - Ratten, Radler & Reben: Alta Langa im Glas, Urlaubs-Pech und Genussmomente 27. August 2026
- Folge 40 - Biodynamie, Blaufränkisch-Sekt und Ruster Ausbruch – zu Gast bei Feiler-Artinger | Teil 1 13. August 2026
- Folge 39 - Zwei Brüder am Leithaberg: Wein, Familie und Heurigenküche - zu Gast beim Erbhof Bayer in Donnerskirchen 6. August 2026
- Folge 38 - Blunzen-Pizza, Turracher Höhe & alte Porsche-Egos – mit Pinot Gris aus dem Elsass 30. Juli 2026
- Folge 37 - Nebbiolo, Kutteln & Falco in Guntramsdorf - vom König der Weine zum Fleischpapst 23. Juli 2026
- Folge 36 - Von Lángos bis Formel 1: Ungarn, Parmesan & Paddock Club 16. Juli 2026
- Folge 35 - Ice, Ice, Baby: Pudding, Pizza, Veuve Cliquot Rich Rosé auf Eis 9. Juli 2026
Alle Episoden von Ein Schluck Familie - Vom Rebstock bis zum Küchentisch · Mehr Kultur-Podcasts