Folge 37 - Nebbiolo, Kutteln & Falco in Guntramsdorf - vom König der Weine zum Fleischpapst

Episode von Ein Schluck Familie - Vom Rebstock bis zum Küchentisch von Anna & Michael Prünner · 23. Juli 2026 · 1 h 05 min

Ein Rotwein, der aussieht, als wäre er ganz leicht, am Gaumen aber ordentlich Kraft entwickelt: Wir verkosten einen Nebbiolo 2023 vom Weingut Ioppa aus dem Alto Piemonte. Michael erklärt, warum Nebbiolo als eine der spannendsten Rebsorten der Welt gilt und wie er bei einer professionellen Nachverkostung Schritt für Schritt beurteilt, ob ein Wein ins Sortiment passt.

Danach wechseln wir von Wein zu Spirituosen. Anna erzählt von ihren ersten vorsichtigen Annäherungsversuchen an Rum, während wir über gezuckerte Einsteiger-Rums, wilde Schiffsgeschichten und die Frage sprechen, wie viel davon tatsächlich Geschmack und wie viel davon gutes Storytelling ist. Auch Gin bekommt sein Fett weg: Warum steckt bei vielen Marken mehr Geld in Flasche und Marketing als im eigentlichen Inhalt? Und wie schwer haben es kleine Produzenten gegen die großen Spirituosenkonzerne?

Außerdem berichtet Anna vom Weinfest in Guntramsdorf, von eingepackten Würsteln, auffällig gelbem Spritzer und Falcos angeblichen Proben in der niederösterreichischen Weinbaugemeinde.

Michael nimmt uns anschließend mit in die Toskana: zu Castello di Bossi, danach einem kleinen Brunello-Weingut mitten im Wald und seinem überraschenden Einsatz beim händischen Etikettieren. In Panzano erleben wir die große Fleisch-Show von Dario Cecchini, essen unwissentlich Kutteln und entdecken österreichischen Furmint sowie unseren Haus- und Hof-Champagner dort, wo wir ihn am wenigsten erwartet hätten.

Eine Folge über Nebbiolo, Spirituosen-Marketing, intensive Wochenenden und jene kulinarischen Zufälle, für die wir Italien lieben.

Kapitelmarken

00:00 Einleitung & Der Korken aus Zuckerrohr

02:31 Nebbiolo: Der „König der Weine“ im Glas

08:05 Michaels Tasting-Routine: So wird Wein bewertet

18:46 Rum-Talk: Von Zuckerbomben & Schiffsgeschichten

30:38 Das Spirituosen-Business: Gin-Marketing & Großkonzerne

36:43 Weinfest-Report: Guntramsdorf & Falco-Anekdoten

44:27 Toskana-Reise: Castello di Bossi & Etiketten kleben

55:50 Kulinarik in Panzano: Kutteln & Fleischpapst Dario Cecchini

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