Folge 34 - Sensationelle Cremeschnitte & Süßwein-Surprise – warum Dessertwein mehr Liebe verdient, bei den Gebrüdern Nittnaus

Episode von Ein Schluck Familie - Vom Rebstock bis zum Küchentisch von Anna & Michael Prünner · 2. Juli 2026 · 1 h 41 min

In dieser Folge von „Ein Schluck Familie“ sind wir zu Gast in Gols bei den Gebrüdern Nittnaus. Andreas und Hans-Michael erzählen uns, warum aus dem Weingut Hans und Christine Nittnaus die Gebrüder Nittnaus wurden, wie sich der Generationenwechsel angefühlt hat und warum die Familiengeschichte in Gols über 300 Jahre zurückreicht.

Im Glas haben wir diesmal nicht nur einen Wein, sondern gleich mehrere Facetten des Weinguts: Rosé, Sauvignon Blanc, Zweigelt, Blaufränkisch und natürlich Süßwein. Wir sprechen über Rosé als ernsthaften Speisenbegleiter, über die Vielfalt am Neusiedler See, über Zweigelt mit Anspruch und darüber, warum Süßwein viel zu oft unterschätzt wird.

Außerdem geht es um die österreichische Weinentwicklung nach 1985, junge Menschen in der Weinwelt, qualitätsorientierte Lässigkeit, ein Barrique-Fassl-Rennen am Neusiedler See und eine ziemlich überzeugende Kombination aus Beerenauslese und Golser Cremeschnitte.

Eine Folge über Familienbetriebe, Weinleidenschaft, Genuss ohne steife Weinbubble und die Frage, warum Wein am Ende vor allem Freude machen soll.

Kapitel:

00:00 – Zu Gast bei den Gebrüdern Nittnaus in Gols

12:15 – Generationenwechsel: Warum aus „Hans & Christine“ die „Gebrüder“ wurden

23:40 – Die Rosé-Philosophie: Direktpressung trifft auf Saignée

34:55 – Sauvignon Blanc Ried Obere Haide: Die kühlste Lage in Gols

50:10 – Zweigelt Reserve Ried Luckenwald: Ernsthafter Rotwein-Stil

1:01:20 – Wein für die nächste Generation: Wie junge Leute heute genießen

1:05:00 – Das Barrique-Fassl-Rennen: Action und Gaude am Neusiedler See

1:18:25 – Warum Winzer? Über das beste Geschnetzelte & die Ausbildung

1:26:50 – Süßwein-Probe: Die „beste Limonade der Welt“ (Riesling Spätlese)

1:33:30 – Food Pairing: Beerenauslese Rosé & Golser Cremeschnitte

1:38:32 – Entweder-Oder: Die große Abschlussrunde

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