Folge 29 - Drei Weine von VIK Wine aus Chile und das Pfingstlager mit 275 Personen
Episode von Ein Schluck Familie - Vom Rebstock bis zum Küchentisch von Anna & Michael Prünner · 28. Mai 2026 · 1 h 02 min
In dieser Folge reisen wir geschmacklich nach Chile – und zwar mit gleich drei Weinen vom Weingut VIK. Den Anfang macht ein Rosé, der zwar optisch nach leichtem Terrassenwein aussieht, im Glas aber ordentlich Wumms mitbringt: Säure, Holz, Kraft und alles andere als „Schickimicki“. Danach tasten wir uns weiter durch Carménère, Cabernet Sauvignon und die besondere Welt eines Weinguts, das mit Künstleretiketten, eigenen Wäldern für Barrique-Fässer und internationalem Top-Wein-Anspruch ziemlich viel Gesprächsstoff liefert.
Neben dem Wein wird es aber auch wieder sehr familiär und chaotisch: Wir sprechen über Pfingstlager-Logistik, Kochen für 275 Personen, Stromausfälle, Kabeltrommeln, Event-Katastrophen und warum manche Fehler eigentlich nur Dinge sind, aus denen man später lernt. Zum Schluss wartet noch ein kulinarischer Ausblick: Spaghetti all’Assassina – scharf, tomatig und vermutlich ziemlich gut zum nächsten Glas Wein.
Eine Folge über chilenische Spitzenweine, Familiengeschichten, Festival-Überlebenstipps und die Frage, wie viel Widerstand ein Wein eigentlich entgegensetzt.
Kapitel:
00:00 Einleitung & Der erste Korkenknall00:44 Weinland Chile: Das Weingut VIK im Fokus01:45 Tasting: VIK La Piu Belle Rosé und seine Power02:50 Etikettenkunst & Die Vision hinter VIK04:52 Carménère: Chiles Vorzeige-Rebe im Test06:23 Bio vs. Nachhaltigkeit: Der Siegel-Dschungel09:24 Pfingstlager-Logistik: 275 Personen im Zelt11:51 Event-Horror: Stromausfälle und Randale13:41 Die Krönung: Cabernet Sauvignon für 80 Euro15:45 Ausblick: Spaghetti all'Assassina & AbschiedKapitel:
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