Folge 27 - Von Seife keine Spur: Gewürztraminer, Wachauer Weinfrühling & der perfekte Aperol Spritz
Episode von Ein Schluck Familie - Vom Rebstock bis zum Küchentisch von Anna & Michael Prünner · 14. Mai 2026 · 1 h 02 min
In dieser Folge durchbrechen wir gleich zu Beginn unseren eigenen Rhythmus: Die Flasche ist schon offen, bevor die Aufnahme startet – und im Glas landet ein Wein, bei dem Anna erst einmal skeptisch ist: Gewürztraminer aus dem Elsass.
Was sonst schnell nach Seife, Koriander oder schwerer Duftwolke schmecken kann, zeigt sich diesmal überraschend frisch, knackig und ziemlich anders als erwartet. Wir sprechen über Gewürztraminer, Traminer, Elsass, Südtirol und Klöch, über Alte Welt und Neue Welt – und darüber, warum manche Rebsorten viel mehr können, als ihr Ruf vermuten lässt.
Außerdem geht es um Bio-Weine, Bio-Lebensmittel und die absurde Frage, warum Fleisch oft billiger ist als gutes Gemüse. Vom Muttertagsessen mit Schnitzel, Cordon Bleu und Ketchup landen wir beim Wachauer Weinf rühling, bei Riesling statt nur Grüner Veltliner, bei neuen Weinentdeckungen und einem zweiten Glas, das knochentrocken, messerscharf und ziemlich trinkanimierend ist.
Zum Schluss wird es sommerlich: Wir sprechen über den perfekten Aperol Spritz, warum die Mischung entscheidend ist – und warum frische Tagliatelle mit Bolognese manchmal einfach der beste Abschluss einer Podcastfolge sind.
Eine Folge über Vorurteile im Glas, neue Lieblingsweine, Familienessen, Wachau-Ausflüge und ganz viel Genuss.
Kapitel:
00:00 – Intro & Der Rhythmus-Brecher00:42 – Wein-Check: Gewürztraminer aus dem Elsass03:49 – Exkurs: Alte Welt vs. Neue Welt09:32 – Aromen-Analyse & Der „Coriander-Effekt“17:33 – Bio-Qualität & Die Absurdität der Fleischpreise28:09 – Muttertag: Fleischberge & Ketchup-Liebe29:21 – Rückblick: Wachauer Weinfrühling36:51 – Zweiter Gang: Ein knochentrockener Riesling aus dem Elsass56:40 – Aperol Spritz: Das Geheimnis der perfekten Mischung61:00 – Abschluss: Bolognese & Frische Tagliatelle
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