#12 Histaminintoleranz erkennen, verstehen und ganzheitlich behandeln - mit Dr. Sarah Girstmair

Episode von Soul Food für Körper und Geist - Der Koch mit Herz Podcast von Koch mit Herz · 8. Juli 2025 · 52 min

In dieser Folge spreche ich mit der funktionellen Ärztin Dr. Sarah Girstmair über ein Thema, das viele betrifft, aber oft übersehen wird: Histaminintoleranz.

Wir klären, was Histamin im Körper bewirkt, wie sich eine Unverträglichkeit äußert – und warum die Ursachen weit über die Ernährung hinausgehen.

Sarah gibt wertvolle Einblicke zu Darmgesundheit, Stress, Hormonen und Mikronährstoffen – und erklärt, warum eine langfristige Strategie so wichtig ist.

🔎 Das erwartet dich:

Was ist Histamin – und wofür brauchen wir es?

Symptome & Ursachen einer Histaminintoleranz

Warum Darm, Hormone & Stress so eine große Rolle spielen

Wie Diagnose und Therapie individuell gelingen können

🔎 Hier findest du eine ausführliche Liste an histaminhaltigen Lebensmitteln.

👩‍⚕️ Mein Gast:

Dr. Sarah GirstmairGanzheitliche Ärztin & Expertin für funktionelle Medizin

🌐 https://www.doktor-girstmair.at/

📲 @doktor_sarah_girstmair

Abschnitte

00:00 Einführung in das Thema Histamin

06:05 Die Funktionen von Histamin im Körper

12:03 Lebensstil und Histaminintoleranz

17:59 Darmgesundheit und Histamin

23:54 Diagnose und Behandlung von Histaminintoleranz

31:20 Ernährungsumstellung und Therapieansätze

37:58 Mikronährstoffe und deren Bedeutung

44:57 Histaminintoleranz bei Kindern

51:08 PCO-Syndrom und Histaminintoleranz

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