Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt

von Sanja Middeldorf, Jan Rein · Health Fitness

Antworten auf deine Ernährungsfragen – ohne um den heißen Brei zu labern. Journalistin Sanja Middeldorf und Ernährungswissenschaftler Jan Rein beantworten deine Fragen über gesunde Ernährung. Wie kurble ich meinen Stoffwechsel an? Welche Supplements sind wirklich sinnvoll? Was hilft bei Blähungen? Wie viel Protein brauche ich? Die Antworten gibt's leicht verständlich und wissenschaftlich fundiert jeden Donnerstag. Unabhängig & frei von bezahlter Werbung.

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Episoden

FAQ: Nächtlicher Harndrang, leberfreundliche Ernährung, Lust auf Deftiges & mehr
21. Oktober 2026 · 24 min
Wir haben spannende Fragen aus der Community gesammelt: Wieso muss ich nachts so oft zur Toilette? Will der Körper sich "Winterspeck" anessen? Wieso schwitze ich, wenn ich…
Was hilft wirklich gegen Hautunreinheiten?
14. Oktober 2026 · 32 min
Auf Social Media entsteht oft der Eindruck, es gäbe die eine Lösung gegen Pickel, Akne oder ölige Haut. Wir gehen diesen Aussagen auf den Grund, klären, wie Haut und Darm…
Laboranalysen: Wie gut sind deine Supplements?
7. Oktober 2026 · 28 min
Supplements ohne Laboranalyse sind eine Red Flag! Aber wie liest man Prüfberichte? Woran erkennst du, ob eine Analyse seriös und das Labor unabhängig ist? Wie interpretierst du…
Deshalb brauchst du Kohlenhydrate
30. September 2026 · 41 min
Diät-Trends und der aktuelle Fokus auf High-Protein vermitteln oft den Eindruck, dass wir keine Kohlenhydrate brauchen, dass Kohlenhydrate nur ungesunder Zucker sind. In dieser…
Dosierung von Supplements endlich verstehen
23. September 2026 · 30 min
Für Laien ist es schwierig, einzuschätzen, ob die Nährstoffe in einem Nahrungsergänzungsmittel optimal und sicher dosiert sind. Deshalb klären wir, was die auf den Etiketten von…
Produkt Check: Functional Drinks (mit Elektrolyten, Protein, Vitaminen, Ballaststoffen)
15. September 2026 · 32 min
Die Regale in der Drogerie und im Supermarkt sind voll mit Functional Drinks – Getränken, die mit Zusätzen nicht nur den Durst löschen, sondern auch gesundheitsfördernde Effekte…
Einkaufen als Ernährungsexperte: Nährwerte bewerten (Protein, Zucker, Fett, Salz)
9. September 2026 · 38 min
Wie erkenne ich, ob ein Produkt im Supermarkt proteinreich oder proteinarm ist? Was sagt der Zuckergehalt bei den Nährwertangaben wirklich aus? Und ab wann enthält ein…
Deshalb nehmen wir weniger Supplements
2. September 2026 · 37 min
Während des Sommers haben wir uns unsere Supplement-Routine angeschaut und uns Folgendes gefragt: Wie sieht gerade unser jeweiliger Lebensstil aus? Wie ernähren wir uns aktuell…
Zuckerfallen: Wo steckt unerwartet viel Zucker drin?
26. August 2026 · 35 min
Welche Lebensmittel und Produkte enthalten viel Zucker, obwohl wir es nicht erwarten würden? Egal, ob im Supermarkt oder im Restaurant: In unserem Alltag gibt es einige…
Produkt Check: Zyklus Supplements & Kollagen Pulver
19. August 2026 · 38 min
Dieses Mal im Produktcheck: femgums Zyklus Balance, CYCLE COMPLEX von Sunday Natural, Glow25 sowie Pure Kollagen von Doppelherz. Wir bewerten die Inhaltsstoffe, Zutaten und die…
Wer braucht ein Cholin-Supplement?
12. August 2026 · 28 min
Cholin hat kaum jemand auf dem Schirm, obwohl ohne es weder Leber noch Gehirn richtig funktionieren. Warum dieser wichtige Nährstoff mal Vitamin B4 hieß, was er mit einer…
Zuckerentzug: Was bringt der Verzicht auf Zucker?
5. August 2026 · 35 min
Zuckerfreie und Zero-Produkte sind beliebter als je zuvor. Denn es ist klar: Freier Zucker ist ungesund. Wir haben 2 Wochen auf Süßigkeiten und freien Zucker verzichtet und…
Warum kann ich nicht abnehmen?
29. Juli 2026 · 25 min
Viele kennen es: Keine Diät funktioniert so richtig. In der Abnehm-Folge sprechen wir über Gründe, wieso abnehmen so schwer ist und welche Rolle Hormone & Krankheiten spielen…
Wie kann ich zunehmen?
22. Juli 2026 · 32 min
Zunehmen ist mindestens so schwer wie abnehmen. Und deshalb sprechen wir heute über: Zunehm-Strategien, kaloriendichte Lebensmittel, Tricks fürs Hungergefühl, wie man endlich…
Woher weiß ich, wieviel ich essen muss?
15. Juli 2026 · 29 min
Kann ich mich auf mein Hungergefühl verlassen? Warum habe ich oft keinen Hunger, obwohl ich viel Sport gemacht habe? Kann ich meinen Kalorienbedarf überhaupt genau berechnen? In…
Ideale Ernährung vor einem großen Tag
9. Juli 2026 · 29 min
Was soll ich essen, um am nächsten Tag gut auszusehen & mich gut zu fühlen (Hochzeit, Geburtstag, Fotoshooting, Event)? Das Ziel: keine Blähungen und nicht aufgedunsen, sondern…
Antientzündliche Ernährung: Wundermittel gegen chronische Entzündungen?
1. Juli 2026 · 38 min
Antientzündliche Ernährung ist überall: Rezepte, Tipps und Lebensmittel-Listen. Zucker ist tabu, rotes Fleisch auch, Milch und Gluten je nach Auslegung. Wir ordnen die…
Stress & Körperfett: Warum du besser aussiehst, wenn du dich weniger stresst
24. Juni 2026 · 35 min
Weniger Diätstress und plötzlich fühlt sich der Körper besser an als je zuvor. Wir sprechen über Stresshormone, Körperfett, Kohlenhydrate – und warum Ernährungsstress deinen…
RED-S: Zu wenig Kalorien, zu viel Sport (Stoffwechsel Crash, Periodenverlust, Hormone im Keller)
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Zu wenig Kalorien für dein Sportpensum: eine unterschätzte Gefahr für deine Gesundheit. Der Wunsch nach einem sportlichen Leben kann böse enden. Mit Symptomen wie Ausbleiben der…
Nährstoffe im Sommer: Andere Ernährung bei Hitze?
10. Juni 2026 · 31 min
Wie ändert sich der Nährstoffbedarf im Sommer wirklich? Und was ist völlig übertrieben? Brauchen wir jetzt alle Elektrolyte als Supplement? Was ist mit Antioxidantien, Omega 3…
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Drogerie Einkauf: Wir bewerten dm Produkte
27. Mai 2026 · 37 min
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Einkaufen wie ein Ernährungsexperte im Supermarkt
13. Mai 2026 · 48 min
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So erkennst du gute Supplements – und schlechte (Elektrolyte, Magnesium, Kollagen, B-Komplex usw.)
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Gute Supplements, schlechte Supplements: 77 % der Deutschen nehmen regelmäßig Nahrungsergänzungsmittel. Und die hohe Nachfrage sorgt für immer mehr Produkte und Marken. Woran…
Braucht dein Darm Probiotika & eine Darmkur?
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Check: Vegane Proteinpulver von Vetain, ESN, Watson Nutrition & Volksshake
22. April 2026 · 38 min
Heute im Produkt Check: Vegane Proteinpulver von Vetain, ESN, Watson Nutrition und Volksshake. Die Bewertung erfolgt wie immer nach: Proteingehalt, Proteinquellen, Aminosäuren…
Produkt Check: ahead saure Würmer, Proteinriegel (getvuel & ahead) & Like Meat Grilled Chicken
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Vegane Proteinpulver im Test (Getvuel, Braineffect, Fayn, xbyx)
8. April 2026 · 34 min
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Produkt Check: Proteinpulver (dm, EVO, Alpenpower) & Löwenanteil
1. April 2026 · 34 min
Heute im Produkt Check 3 Proteinpulver & 2 Fertigmahlzeiten von Löwenanteil. Wir schauen uns Proteinpulver von dm, EVO und Alpenpower an sowie zwei beliebte Mahlzeiten der Marke…
Zyklus-Ernährung: Hilft zyklusbasierte Ernährung?
26. März 2026 · 28 min
Eine oft gewünschte Episode über Zyklus-Ernährung. Wir haben uns die Studien zur zyklusbasierten Ernährung mal genauer angeschaut – und es gibt mehr, als wir zuerst dachten. Hat…
Epigenetik: Ist ein langsamer Stoffwechsel vererbbar?
19. März 2026 · 26 min
Sanja bei Instagram: https://www.instagram.com/sanjasagts/ Sanja bei TikTok: https://www.tiktok.com/@sanjasagts Wir sprechen heute über den niederländischen Hungerwinter und die…
FAQs: Sucralose erhitzen, Cholesterin senken & gute Proteinpulver erkennen
12. März 2026 · 24 min
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Wir haben wieder einen Produkt-Check, diesmal mit: Alpro Trinkmahlzeit "Meal to Go" und Alpro High Protein Pudding, NEOH Riegel ohne Zucker und Dattel Snacks von True Dates. Hier…
Hormone & Stoffwechsel: Phytoöstrogene aus Tofu & Tempeh
26. Februar 2026 · 32 min
Wie beeinflussen Isoflavone und andere Phytoöstrogene die Hormone und den Stoffwechsel? Wie ist der Effekt in den Wechseljahren? Was sagt die Wissenschaft und welche Studien gibt…
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Wie gesund ist eigentlich Veggie Wurst und was halten wir generell von vegetarischem und veganen Fleischersatz wie von Rügenwalder Mühle? Welche Trinkmahlzeit ist besser: yfood…
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Welche Ernährung hilft bei Sodbrennen und Aufstoßen? Bis zu 25% der Menschen in Deutschland haben regelmäßig Sodbrennen – bis hin zur Refluxerkankung (GERD). Wir sprechen über…
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Stoffwechsel ab 50: Menopause, Supplements, Tesosteron, Heißhunger & Gewichtszunahme (Stoffwechsel-Reihe Teil 4)
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Jan bei Instagram: https://www.instagram.com/reingegessen/ Wie unterscheidet sich der 25-jährige Stoffwechsel vom 50-jährigen Stoffwechsel? Welchen Einfluss hat die Menopause auf…

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Wann erschien die letzte Episode von „Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt“?

Die neueste Episode „FAQ: Nächtlicher Harndrang, leberfreundliche Ernährung, Lust auf Deftiges & mehr“ erschien am 21. Oktober 2026.

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