Antientzündliche Ernährung: Wundermittel gegen chronische Entzündungen?

Episode von Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt von Sanja Middeldorf, Jan Rein · 1. Juli 2026 · 38 min

Antientzündliche Ernährung ist überall: Rezepte, Tipps und Lebensmittel-Listen. Zucker ist tabu, rotes Fleisch auch, Milch und Gluten je nach Auslegung. Wir ordnen die Wissenschaft zur antientzündlichen Ernährung ein und zeigen, wieso das Prinzip dahinter besser ist als der Name und das Framing in Social Media.

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Quellen

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11576095/

https://www.nature.com/articles/s41591-020-0934-0

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10381948/

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