Jod: Der vergessene Nährstoff

Episode von SUNspired - dein SUN Minimeal Podcast von Meike Grabher · 28. August 2026 · 24 min

Jod galt in Deutschland lange als Problem der Vergangenheit. Doch unsere Ernährung hat sich verändert: Wir verwenden weniger Jodsalz, essen teilweise weniger Fisch und Milchprodukte und greifen häufiger zu pflanzlichen Alternativen.

In dieser Folge schauen wir uns an, warum Jod für Schilddrüse, Stoffwechsel und Gehirnentwicklung so wichtig ist, wie sich die Jodversorgung in Deutschland in den vergangenen Jahrzehnten verändert hat und warum ausgerechnet heute wieder eine Unterversorgung zum Thema wird.

Außerdem klären wir:

Warum Deutschland ursprünglich ein Jodmangelgebiet war

weshalb früher sogar vor zu viel Jod gewarnt wurde

wie Jodsalz die Versorgung verbessert hat

warum Bio, weniger Salz und pflanzliche Alternativen die Jodzufuhr verändern können

Die spannende Frage:

Wie kann ein Nährstoff, vor dem wir früher gewarnt wurden, heute wieder zu einem unterschätzten Problem werden?

Ein Blick auf einen kleinen Nährstoff mit großer Bedeutung.

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