S3 E1 | Glutenunverträglichkeit - oder Zöliakie??

Episode von Zu Tisch, bitte! von DGE-Sektion/Vernetzungsstelle Seniorenernährung Niedersachsen · 20. Februar 2024 · 21 min

Glutenunverträglichkeiten scheinen weit verbreitet zu sein. Aber was heißt das eigentlich? Gibt es Unterschiede und wie passt die Zöliakie da rein?

Wir haben Stefanie Reicherter von der Deutschen Zöliakiegesellschaft (DZG) zu Gast und in der ersten Folge erklärt sie uns die Unterschiede der einzelnen „Glutenunverträglichkeiten“. Wie können sie diagnostisch auseinandergehalten werden, was bedeutet die Diagnose Zöliakie und welche Symptome können (aber müssen nicht) auftreten?

Hör rein – wir freuen uns auf dich!

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Stefanie Reicherter von der Deutschen Zöliakiegesellschaft (DZG): https://www.dzg-online.de/

Wissenwertes & Medien:

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Glutenfrei außer Haus:

https://www.dzg-online.de/glutenfrei-ausser-haus (allgemeine Infos für Betroffene)

https://www.dzg-online.de/glutenfrei-ausser-haus/infos-fuer-betriebe (Datenbankinfos für Klinik und Pflege, Gastronomie und Einzelhandel)

https://www.dzg-online.de/seniorinnen (für Senior*innen)

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Wie erkenne ich eine qualifizierte Ernährungsberaterin oder einen qualifizierten Ernährungstherapeuten? https://www.dge-niedersachsen.de/rahmenvereinbarung-zur-qualitaetssicherung-in-der-ernaehrungsberatung-therapie-und-ernaehrungsbildung-aktualisiert/

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Hintergrund

Gefördert wird die DGE-Sektion Niedersachsen durch das Nds. Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz ebenso wie die Vernetzungsstelle Seniorenernährung. Diese wurde im Rahmen von IN FORM (Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung) eingerichtet und wird zusätzlich durch das BMEL (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft) gefördert.

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