#60 Geschmack im Gepäck mit Axel Frey (Rebstockstube)

Episode von Food Intentions - the very delicious Podcast von Alexander Bleiziffer · 12. Februar 2026 · 45 min

In der heutigen Folge sind wir vor den Toren Freiburgs 🌲, aber schmecken neben Baden auch sehr viel Frankreich 🇫🇷, gehen Lachse angeln in Alaska 🎣 und packen uns auf den Seychellen und in Madagaskar 🏝️ den Koffer voll mit Gewürzen, Geschichten und vor allem Geschmack! 🌶️

Axel Frey und sein Team bringen in der Rebstockstube das auf den Teller, worauf ihre Gäste Bock haben - und das wissen sie, denn die meisten sind Stammkunden! 🍽️

Axel packt kulinarische Reisegeschichten aus, erzählt uns warum ein altehrwürdiges Gasthaus auch creepy sein kann 👻, warum er als Kind am liebsten in der Restaurantküche gepennt hat (natürlich während des Services) 😴 und in welchem Lokal der Region er zuletzt zu 100% abgeholt war.

Er heißt Frey und er ist frei 🕊️ und genau so redet er auch von der Leber weg und nimmt uns mit den den manchmal stressigen, aber immer erfüllenden Alltag im Restaurant, denn sein Credo lautet: der Chef ist immer da! 👨‍🍳

Wer in der Region wohnt und noch nicht da war, unbedingt sofort auschecken ✅ und wer sich insgeheim auch als Stammgast sieht, sollte einfach direkt für heute reservieren und sich verwöhnen lassen. 💫

Wer heute schon was vorhat, kann sich jetzt mit Axel und mir an einen Tisch setzen und zuhören - überall wo es Podcasts gibt! 🎧

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