#13 schnelle & einfache Ideen für Meal Prep mit Kichererbsen | veganer Zero-Waste-Koch: Thore Hildebrandt | gesundheitliche Vorteile durch Fermentation | Lebensmittel selber fermentieren
Episode von Coaching vegan: Ernährung - Mindset - Lifestyle von Marisa Böye - Coaching vegan · 27. Januar 2026 · 1 h 10 min
Im Gespräch von Marisa und Thore Hildebrandt, veganer Zero-Waste-Koch, geht es um schnelle und einfache Ideen, um Hülsenfrüchte lecker zuzubereiten. Wir sprechen darüber, warum Fermentation so gesund ist und wie Du Lebensmittel wie Tempeh selber fermentieren kannst.
Thore berichtet, wie er es geschafft hat, seine berufliche Laufbahn vom Banker zum Zero-Waste-Koch für pflanzliche Kocherlebnisse zu lenken.
Thore Hildebrandt und Marisa Böye von „Coaching vegan“ im Interview.
Kostenfreies Erstgespräch: www.coaching-vegan.de/kostenfreies-erstgespraech/
00:11 Begrüßung und Intro
05:00 Zero Waste beim Gemüse
08:10 Nachhaltigkeit beim Kochen
16:20 Gewürze und Schärfe
18:22 fermentierte Lebensmittel
24:30 Herstellung Tempeh
30:30 asiatische Küche
32:30 Fenchel mit Grün
35:33 vom Banker zum Zero-Waste-Koch
38:15 positiver Fokus und Dankbarkeit
48:18 Thores Weg zum Zero-Waste-Koch
53:27 leckerer Tofu
57:36 schnelle und leckere Ideen für MealPrep mit Kichererbsen
61:10 Hülsenfrüchte ankeimen
62:54 Kocht gemeinsam mit Marisa und Thore
65:00 Thores Wunsch für die Zukunft
68:28 Glaubenssätze und Muster
69:07 Outro
Hier findest Du Marisa Böye:
Website: www.coaching-vegan.de
Instagram: www.instagram.com/coaching_vegan/
LinkedIn: www.linkedin.com/in/coaching-vegan/
Threads: www.threads.net/@coaching_vegan
Hier findest Du Thore Hildebrandt:
Website: https://thore-hildebrandt.de
Instagram: https://www.instagram.com/cooking.with.thore/
LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/thorehildebrandt/
Musik: „Happy Face“ - Kwake
alle Rechte vorbehalten: Marisa Böye
Impressum: www.coaching-vegan.de
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