#41 Thekenforum 2025

Episode von CheeseCommerce: Verkaufsstrategien für Thekenprofis von André Schneider · 25. Juni 2025 · 1 h 04 min

Beim Thekenforum der Haute Fromagerie in Mainz traf sich die Branche, um über die Zukunft der Käsetheke zu sprechen.

Mit dabei: Hersteller, Händler, Medien und Käsesommeliers – ein Austausch auf Augenhöhe, über alle Stufen der Wertschöpfungskette hinweg.

André Schneider war vor Ort, hat Stimmen eingefangen und diskutiert mit Timy Genz und Kai Haenchen von Savencia über die wichtigsten Themen:

✅ Fachkräftemangel und Schulung: Wer trägt die Verantwortung – und wie wird Weiterbildung zur echten Wertschätzung?

✅ Verkaufsförderung & Prepack: Wie kann die Industrie aktiv unterstützen?

✅ Künstliche Intelligenz an der SB-Truhe: Chancen und Grenzen von „Amelie"

✅ Wissenstransfer & Storytelling: Warum Austausch von Experte zu Experte entscheidend ist

✅ Workshop-Erkenntnisse: Ideen, die jetzt umgesetzt werden müssen

✅ Eine Mission: Stärkung der Käsekultur

🎤 Mit O-Tönen von:

– Frédéric Nalis (Geschäftsführer Haute Fromagerie)

– Sandra Wieland (Thekenprofi)

– Jutta Jung (Allgäuer Käseakademie / Verband der Käsesommeliers)

– Thorsten Witteriede (Fachzeitschrift Käsetheke)

– Frank Hofmann (Moderator der Podiumsdiskussion)

📌 Zentrale Botschaft:

Von „wollen" ins „machen" kommen – gemeinsam Verantwortung übernehmen und die Theke wieder zum emotionalen Mittelpunkt des Marktes machen.

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