#52 Schweizer Käsewelt im ECC Hannover – Wissen, das verkauft

Episode von CheeseCommerce: Verkaufsstrategien für Thekenprofis von André Schneider · 5. Mai 2026 · 35 min

In dieser Folge von

CheeseCommerce – Verkaufsstrategien für Thekenprofis

nehmen wir dich mit zur Neueröffnung der Schweizer Käsewelt im ECC Hannover.

Im Schulungszentrum von

Ruwisch & Zuck

dreht sich alles um eines:

👉 Käse verstehen – und dadurch besser verkaufen

🎧 Das erwartet dich in dieser Folge

Du hörst exklusive Interviews direkt von der Eröffnung – mit spannenden Einblicken in:

🏔️ echte Alpkäse-Produktion

🌿 Terroir und Kräutervielfalt

🧴 traditionelle Reifung und Pflege

🧀 Unterschiede in Reife und Geschmack

💡 Verkaufsargumente für die Käsetheke

🧀 Die Highlights der Folge

🟢 L'Etivaz – echter Alpkäse mit Charakter

Herstellung nur im Sommer auf der Alp

über 200 verschiedene Kräuter in der Fütterung

Verarbeitung direkt vor Ort – ohne Milchtransport

jede Käserei mit eigener Handschrift

👉 Theken-Tipp:

Perfekt, um Kunden den Begriff Terroir verständlich zu erklären.

🟢 Appenzeller – Storytelling pur

geheime Kräutersulz mit zahlreichen Kräutern

regelmäßige Pflege während der Reifung

verschiedene Reifestufen für unterschiedliche Geschmäcker

👉 Theken-Tipp:

Ein idealer Käse, um mit Geschichten zu verkaufen statt nur mit Fakten.

🟢 Emmentaler AOP – mehr als nur „der mit den Löchern"

Rohmilch als Basis für echten Geschmack

lange Reifezeiten bis zu mehreren Jahren

traditionelle Herstellung in kleinen Betrieben

👉 Theken-Tipp:

Verkaufe Emmentaler über Reife und Qualität – nicht über den Preis.

💡 Was du für deine Käsetheke mitnehmen kannst

Gute Käse beginnen bei der Milch und der Fütterung

Herkunft und Handwerk schaffen Vertrauen

Geschichten erhöhen den wahrgenommenen Wert

Wissen macht dich sicher im Verkaufsgespräch

👉 Kurz gesagt:

Wer Käse besser versteht, verkauft ihn besser.

🚀 Dein nächster Schritt

Die Fachzeitschrift

Käsetheke Magazin

sucht auch dieses Jahr wieder:

👉 Deutschlands kreativste Käsetheken

💥 Nutze die Chance und bewirb dich beim Kreativ Award

Denn genau das, was du in dieser Folge hörst, gehört:

an deine Theke

zu deinen Kunden

und auf die Bühne

🎧 Viel Spaß mit der Folge – und viel Erfolg an deiner Käsetheke! 🧀

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