#46 Hinter den Kulissen der Deutschen Milch- & Käseprüfung

Episode von CheeseCommerce: Verkaufsstrategien für Thekenprofis von André Schneider · 10. September 2025 · 34 min

In dieser Folge nehmen wir euch mit zur Deutschen Milch- & Käseprüfung des VHM. Petra war vor Ort und hat erlebt, wie viel Aufwand und Leidenschaft hinter dieser einzigartigen Qualitätsprüfung steckt.

Es geht nicht nur um Medaillen und Pokale – sondern um ehrliches Feedback, Vergleichbarkeit und Verbesserung für Produzenten, Transparenz für Verbraucher und wertvolle Lernimpulse für Thekenkräfte.

👉 Über 160 Produkte wurden eingereicht: Käse, Joghurt, Molkegetränke, Butter und sogar Eis.

👉 Zwei Prüfungen parallel: Fachjury mit Sensorikern, Technologen, Hofkäsern & Handel – und Publikumsprüfung in Lindenberg.

👉 Neu 2025: Der Social-Media-Preis – erstmals vergeben von Influencern, Bloggern und Podcaster:innen.

Petra hat mit acht Menschen gesprochen, die zeigen, wie vielfältig und aufwendig diese Veranstaltung ist:

Marc Albrecht-Seidel (VHM) – über Organisation, Nutzen und Ziele

Barbara Lange (VHM-Marketing) – über die Social-Media-Jury

Lisa / Allgäu Food Guide – die Außenperspektive auf Genuss

Markus Bornholdt / Kaptncheese – Brücke zwischen Fachwelt & Community

Maike Jaschok (Bornwiesenhof) – die „weiße Linie" Joghurt & Molke

Silvia Weber (Ruwisch & Zuck) – Handelsperspektive und Austausch

Nora (VHM-Beratung) – rechtliche & bauliche Unterstützung für Höfe

Susanne Hofmann (Tölzer Kasladen) – Erfahrung & Beratungspraxis

💡 Was du aus dieser Folge mitnimmst:

Wie aufwendig und professionell die Milch- & Käseprüfung organisiert ist

Welche Vorteile Produzenten durch Feedback und Vergleichbarkeit haben

Warum die Prüfung Verbrauchern Orientierung gibt

Wie Thekenkräfte Sensorik & Storytelling aus den Produkten lernen können

📌 Links & Infos:

Verband für handwerkliche Milchverarbeitung (VHM): www.milchhandwerk.info

Infos zur Käseprüfung: www.hofkaese.de/kaesepruefung

✨ Tipp für Thekenkräfte: Nutzt die Geschichten und Erfahrungen aus dieser Folge für eure Beratung – und zeigt euren Kund:innen, wie viel Arbeit und Leidenschaft hinter geprüfter Käsequalität steckt.

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