#38 Sensorik erleben – Unsere Ausbildung zum Milch- und Käsesensoriker in Wieselburg

Episode von CheeseCommerce: Verkaufsstrategien für Thekenprofis von André Schneider · 21. Mai 2025 · 10 min

Zwei Tage voller Geschmack, Wissen und spannender Gespräche: In dieser Folge nehmen wir euch mit nach Wieselburg in Österreich, wo wir am Lebensmitteltechnologischen Zentrum (LMTZ) die Ausbildung zum Zertifizierten Milch- und Käsesensoriker absolviert haben.

Wir sprechen über feine Unterschiede in der Milch, praktische Sensorik-Übungen und darüber, wie wichtig ein geschultes sensorisches Verständnis im Käseverkauf ist.

Dazu gibt es zwei exklusive Interviews mit unseren Dozenten:

Dipl.-Ing. Martin Rogenhofer, Leiter des LMTZ

Eduard Hauß, stellvertretender Leiter & Koordinator für Produktentwicklung

Mehr über das LMTZ erfahrt ihr hier:

www.josephinum.at/forschung-und-pruefung/lmtz.html

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