Was ist mit Brot?

Episode von Was ist mit Essen? von Mirko Reeh, Barbara Stromberg · 5. August 2025 · 33 min

Knusprig, weich, sauer, süß, hell oder dunkel – kaum ein Lebensmittel ist so vielfältig wie Brot. In dieser Folge sprechen Barbara und Mirko über eines der ältesten Grundnahrungsmittel der Welt – und darüber, warum Deutschland mit über 3000 Brotsorten zu Recht stolz auf seine Backkultur ist.

Wie erkennt man gutes Brot? Wie lagert man es richtig – und was sollte man lieber lassen (Spoiler: Plastiktüte!)? Mirko Reeh gibt Tipps zum Einfrieren, Auftauen, Selbstbacken und Resteverwerten. Er erklärt den Unterschied zwischen Hefe- und Sauerteig, verrät, woran man erkennt, ob Brot durch ist – und räumt mit dem Mythos auf, dass Brotbacken kompliziert sein muss.

Alle Grundrezepte und Ideen zum Nachbacken gibt’s wie immer auf wasistmitessen.de.

Mahlzeit!

Weitere Episoden von „Was ist mit Essen?“

Alle Episoden von Was ist mit Essen? · Mehr Health Fitness-Podcasts