#57 „Unternehmer brauchen viel Idealismus und Leidenschaft, um diese Zeit zu überstehen“, sagt Jens Rittmeyer

Episode von Schleswig-Holstein Gourmet Festival von Susanne Plaß · 22. Mai 2023 · 18 min

In der Episode 13 hatte hier im SHGF Podcast Jens Rittmeyer 2021 über sein neues Konzept in die Selbstständigkeit erzählt. Ende April hat der begnadete Saucen-Produzent einen Hilferuf an seine Newsletter-Kunden verschickt. Seine berufliche Hauptschlagader, der Online-Handel, drohte zu verstopfen. Was darin stand und warum er sich zu diesem Schritt entschlossen hat, erzählt der Sternekoch schonungslos in der 57. Folge: „Ich weiß, dass ich mich verändern muss.“ Dabei ist er flexibel auf vielen Standbeinen aufgestellt. Warum er über einen neuen Standort für sein Restaurant 'Rittmeyers N°4' in Buxtehude nachdenkt und sich neben Hamburg und Bremen auch die Algarve vorstellen kann, erfahren die Hörer in einem offenen Gespräch mit dem gerade 48-Jahre alt gewordenen Top-Koch.

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