#93 Katja Baum präsentiert The Taste Löffel "Umami-Bombe" beim 39. SHGF
Episode von Schleswig-Holstein Gourmet Festival von Susanne Plaß · 13. Februar 2026 · 17 min
Die Sat1-Kochshow ‚The Taste‘, die Katja Baum 2024 gewann, war ein Booster für ihre Karriere. Die gebürtige Leipzigerin beeindruckte die Jury mit ihrer Heimatküche aus vielen Ländern und auf den Punkt gebrachte Kreativität und Tiefgang. Ihre Eltern, beide aus der Gastronomie, rieten ihr von einer Kochlaufbahn ab. Doch durch einen Fernsehauftritt von Englands Starkoch Jamie Oliver entbrannte bei der Influencerin die Leidenschaft fürs Kochen und sie hält ein flammendes Plädoyer für diesen Beruf. Ihre Handschrift – klare Linie, pure Produkte, große Wirkung – entwickelte die viel gebuchte Food-Stylistin u.a. durch Stationen bei 3-Sterne-Koch Juan Amador und im Restaurant Quince in San Fransisco. Heute arbeitet die 37-Jährige als Privatköchin und Social-Media-Autorin in Hamburg und versorgt ihre über 35.000 Follower mit selbstkreierten Rezepten, die leicht zugänglich und für jeden nachkochbar sind. Was das mit der Zeitschrift Essen & Trinken zu tun hat, warum sie Juan Amador in der Frankfurter Bar Jimmys ein Glas Champagner anbot und welche Umami-Bombe sie beim 39. Schleswig-Holstein Gourmet Festival im ausverkauften Restaurant Deichkind im StrandGut Resort in St. Peter-Ording präsentiert, erfahrt Ihr von der leidenschaftlichen Köchin Katja Baum in Folge 93.
Weitere Episoden von „Schleswig-Holstein Gourmet Festival“
- #101 Sein Löffel-Tattoo machte Cédric Staudenmayer zum Markenbotschafter 19. Oktober 2026
- #100 René Verse lernte Koch im Seniorenheim und glänzt seit 2024 mit einem Michelin-Stern 21. September 2026
- #99 Spitzenkoch Marvin Böhm mit Team auf Arbeitssuche 21. August 2026
- #98 „Wir brauchen in der Politik Persönlichkeiten, die Deutschland aus dem Korsett befreien und mutig neue Wege gehen“, sagt Nils Henkel 29. Juli 2026
- #97 Ole Sondermann „Gastronomie ist für uns eine Reise, die immer weiter geht.“ 26. Juni 2026
- #96 Markus Pape: „Aus einer ruinösen Kneipe haben wir ein romantisches Weinhotel in Meisenheim erschaffen“ 28. Mai 2026
- #95 Helena Gouveia – Autodidaktin, Finalistin 'The Taste' und Patronin der Flottbeker Schmiede 21. April 2026
- #94 Michael Kempf sagt: „Wir sind die Marathonläufer der Berliner Sternegastronomie“ 11. März 2026
- #92 „Das SHGF ist für junge Gäste der perfekte Einstieg für Top-Küche zu fairen Preisen“, findet Luis Hendricks 4. Februar 2026
- „Die Küchenschlacht hat mir Gelassenheit und höhere Wertschätzung gelehrt“, sagt Thomas Martin 19. Dezember 2025
- #90 Charity-Dinnerparty feiert Premiere in der Gutsküche zu Gunsten Kinderschutzbund Schleswig-Holstein 12. November 2025
- #89 „Mittlerweile verdient man mit Gastronomie in Österreich gutes Geld“, sagt Christoph Parzer 22. Oktober 2025
- #88 Sterneköchin Nathalie Leblond: „Wenn man grade steht, ist man open mindet.“ 15. Oktober 2025
- #87 „Gastköche sind wie ein Kurzpraktikum“, sagt Lasse Knickrehm 26. September 2025
- Küche aus dem Herzen und Konkurrenz zu den Nordfriesischen Inseln 27. August 2025
Alle Episoden von Schleswig-Holstein Gourmet Festival · Mehr Kultur-Podcasts