#99 Spitzenkoch Marvin Böhm mit Team auf Arbeitssuche

Episode von Schleswig-Holstein Gourmet Festival von Susanne Plaß · 21. August 2026 · 19 min

Der gebürtige Wolfsburger hat 17 Jahren in 3-Sterne-Küchen in Deutschland gearbeitet, ist bestens ausgebildet und liebt es, sich Wettbewerben zu stellen. „Es gibt eigentlich keinen, bei dem ich nicht schon am Start war“, sagt Marvin Böhm, der bei vielen ganz oben auf dem Treppchen stand. Wie bei zahlreichen Köchen, wurde seine Leidenschaft für den Beruf durch das Schulfach Hauswirtschaftslehre entfacht. Nach seiner Ausbildung ging er für zwei Jahre ins Team von Harald Wohlfahrt in die Schwarzwaldstube und danach 15 Jahre zu Sven Elverfeld ins Restaurant Aqua in seine Heimat. Seine erste Position als Küchenchef im neu eröffneten Buoy in der Hamburger HafenCity währte nur kurz und brachte das ganze Team in eine schwierige Situation, denn alle hatten sich bereits Wohnungen auf dem umkämpften Hamburger Markt gemietet. Was passiert war, warum das Buoy ohne Vorwarnung so kurzfristig nach dem Start im März 2026 geschlossen wurde und was das mit den Menschen macht, erzählt Marvin Böhm in der hörenswerten Folge 99 vom SHGF Podcast. Sein Ziel: "In der Hansestadt bleiben und einen mutigen Investor finden."

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