(79) Entzündungshemmend und darmgesund essen - Dr. Matthias Riedl über MS

Episode von Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin von NDR · 5. August 2026 · 39 min

Henrike T. leidet an einer unheilbaren Krankheit: Multiple Sklerose. Besonders belastend für die 35-Jährige ist neben den Krankheitsschüben ihre Fatigue, ein stark ausgeprägtes Erschöpfungssyndrom. Henrike hat schon viel über Ernährung bei MS gelesen, ernährt sich vegetarisch. Darauf können die Ernährungs-Docs gut aufbauen. Henrike soll bestimmte Kohlenhydrate meiden und mit Ballaststoffen ihr Darmmikrobiom unterstützen. Und die Docs nutzen Erkenntnisse von Wissenschaftlern aus Bochum: Propionat könnte das Immunsystem stärken und geschädigte Zellen reparieren. Wird diese Strategie Henrikes Symptome verbessern?

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Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Multiple Sklerose - Symptome, Diagnose, Therapie:

https://www.ndr.de/multiplesklerose150.html

Ernährung bei Multipler Sklerose:

https://www.ndr.de/multiplesklerose180.html

Leitlinie der Deutschen Gesellschaft für Neurologie:

https://register.awmf.org/de/leitlinien/detail/030-050

Lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen der DGE:

https://www.dge.de/wissenschaft/fbdg/

Omega 3-Fettsäuren:

https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html

Entzündungshemmende Lebensmittel als PDF:

https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/entzuendungshemmer104.pdf

Rezept "Süßer Brei mit Chia und Leinsamen":

https://www.ndr.de/rezept2078.html

Rezept "Dunkles Low Carb Leinsamenbrot":

https://www.ndr.de/rezept3028.html

Rezept "Leinsamenpudding":

https://www.ndr.de/rezept2248.html

Rezept "Mehlfreie Leinsamencracker":

https://www.ndr.de/rezept5208.html

Weitere Rezepte bei Multipler Sklerose:

https://www.ndr.de/multiplesklerose186.html

Leinsamen - gesundheitliche Wirkung:

https://www.ndr.de/leinsamen114.html

Studie zu Propionsäure:

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0092867420302129?via%3Dihub

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Unser Podcast-Tipp "Quarks Daily" über Umweltgifte:

https://1.ard.de/quarks_daily_umweltgifte

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann

Autorin: Nadine Becker

Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch

Redaktion: Anna Kohout

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