#83 - Isopropanol beim Brauen: Richtig desinfizieren ohne kaputte Spindel
Episode von Bier & Brauen von Malzknecht · 20. Oktober 2026 · 17 min
Isopropanol beim Brauen: Richtig desinfizieren ohne kaputte Spindel
Ein Hobbybrauer aus unserer Community reinigt seine digitale Spindel mit Isopropanol, und danach ist das klare Gehäuse milchig. In dieser Folge erfährst du, warum das passiert, warum 70 % Isopropanol besser desinfiziert als 99 % und wofür du es beim Brauen lieber nicht nimmst. Dazu meine eigene Praxis: wann ich zu Isopropanol greife und wann zu Star San. Und ganz kurz vorab: Meine neue Brau-App Brauwerkstatt ist in der Testphase.
Das nimmst du mit:
- Warum 70 % Isopropanol stärker wirkt als 99 % und wie du es im Verhältnis 7 zu 3 mit destilliertem Wasser selbst mischst
- Wofür Isopropanol beim Brauen ideal ist: Arbeitsflächen, Schere, Erlenmeyerkolben, Hefe
- Warum Isopropanol keinen Schmutz entfernt, keine Sporen tötet und Dichtungen auf Dauer schadet
- Warum klare Kunststoffteile wie die digitale Spindel milchig werden und was der Hersteller empfiehlt
- Warum Isopropanol neben dem Gasbrenner gefährlich ist
- Wann ich Isopropanol nehme und wann ein saures Desinfektionsmittel wie Star San
Kapitel:
- 00:00 Die blinde Spindel aus dem Discord
- 01:27 Testphase meiner Brauwerkstatt App
- 03:18 Kunststoff und Brandgefahr, eine erste Einordnung
- 04:01 Was Isopropanol ist und warum Brauer es mögen
- 06:15 Warum 70 % besser wirkt als 99 %
- 08:18 Isopropanol selbst mischen
- 08:58 Was Isopropanol nicht kann
- 11:25 Warum die Spindel blind wird
- 13:40 Brandgefahr
- 14:10 Meine Praxis: Isopropanol oder Star San
- 15:57 Fazit und der neue Braukompass
Links:
- Blogbeitrag Reinigung und Desinfektion beim Bierbrauen: https://malzknecht.de/ausruestung/reinigung-desinfektion-bierbrauen/
- Hefe strippen: https://malzknecht.de/besser-brauen/tipps-und-tricks/hefe-strippen/
- Anleitung RAPT Pill mit Hinweisen zur Desinfektion: https://docs.rapt.io/equipment/rapt-pill-hydrometer-or-user-guide/operation
- Newsletter Braukompass: https://malzknecht.de/braukompass/
- Online-Braukurs: https://malzknecht.de/bier-braukurs-endvergaerer/
- Preisvergleich für Brauzutaten: https://brauzutaten.de/
Community für deine Fragen: https://braunauten.de/
Weitere Episoden von „Bier & Brauen“
- #82 - Haltbarkeit von Bier: Wie lange dein Bier hält und was es frisch hält 6. Oktober 2026
- #81 - Kveik: In 2 Tagen fertig vergoren, ganz ohne Kühlung 22. September 2026
- #80 - Malz günstig kaufen: 25-kg-Säcke, Lagern und der echte Preisunterschied 8. September 2026
- #79 - Hefe strippen: Gratis Bierhefe aus dem Flaschenbodensatz gewinnen 21. Juli 2026
- #78 - Kölsch selber brauen mit dem Heicardo Hell I 7. Juli 2026
- #77 - Cold IPA selber brauen: Ein klasse Bierstil! 23. Juni 2026
- #76 - Diacetyl aus der Schankanlage: Pediococcus erkennen und entfernen 26. Mai 2026
- #75 – Alkoholarme und alkoholfreie Biere selber brauen 12. Mai 2026
- #74 - Zwangskarbonisierung: Dein Bier perfekt karbonisieren mit dem Drucktank 28. April 2026
- #73 - Hopfenanbau für Hobbybrauer: Anleitung und Tipps 14. April 2026
- #72 - Münchner Dunkel: So gelingt dir dieser unterschätzter Bierstil 24. März 2026
- #71 - Das Herz am Kessel. Handwerk vs. Automatisierung 11. März 2026
- #70 - 9 Liter Bier in 2,5 Stunden. Meine eigene Brauanlage kommt! 24. Februar 2026
- #69 - Brewfather Effizienz und Sudhausausbeute. Einfach erklärt und berechnet. (Neuer Braurechner) 10. Februar 2026
- #68 - Vom Sodastream zu Kegs: Mobile CO2-Systeme für Brauer 27. Januar 2026