#70 - 9 Liter Bier in 2,5 Stunden. Meine eigene Brauanlage kommt!

Episode von Bier & Brauen von Malzknecht · 24. Februar 2026 · 26 min

Small Batch Brewing: Minimalistische 9 Liter Anlage

Zur 9 Liter Anlage

==> Unterhalb des Beitrags in die Liste eintragen!!Tobi stellt im Podcast eine neue Small-Batch-Idee vor, weil ihm das stark automatisierte Edelstahl-Brauen mit viel Reinigung und Technikaufwand weniger Spaß macht. Er zeigt einen minimalistischen Prototyp für die Küche: hochwertiger Topf ohne Hahn, 5‑mm-Neopren-Isolierung und maßgeschneiderter 300‑Mikron-Maischekorb für ca. 9–10 Liter (passt ins 9,5‑L-NC-Keg, kompakt verstaubar). Er beschreibt gute Temperaturstabilität, Kühlung im Wasserbad, Abfüllen durch Sedimentation und Ausgießen sowie wenig Reinigungsaufwand (Spülmaschine) und ca. 75–80% Ausbeute. Tobi erwägt, das System als Produkt mit App/Recipe-Scaling anzubieten, bittet um Eintrag in eine Interessentenliste und erwähnt, Praxisanteile seines Braukurses damit umzusetzen.00:00 Willkommen und Ankündigung00:44 Warum Small Batch Brewing02:17 Frust mit Hightech Anlagen04:35 Neues Ziel Küche Minimalismus06:01 Der Prototyp vorgestellt06:59 Warum 9 bis 10 Liter09:09 Isolierung und Temperaturstabilität12:45 Topfqualität und ohne Hahn15:15 Kühlen und Abfüllen ohne Trub17:31 Reinigung und schneller Brautag18:58 Korb Handling und Nachguss20:24 Ausbeute und Gussführung Rechner21:40 Produktidee und App Vision23:46 Interesse abfragen und Liste25:35 Abschluss und Ausblick

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