Haya Molcho macht Sabich-Sandwich mit Auberginen, Tahini und Ei

Episode von Wochenmarkt von DIE ZEIT · 29. Februar 2024 · 1 h 00 min

Es brutzelt, schmurgelt und klappert in diesem Podcast. Jede Woche

erscheint im ZEITmagazin die Kochkolumne "Wochenmarkt" von Elisabeth

Raether: einfache, aber trotzdem immer besondere Rezepte, die Spaß

machen. Im Podcast kocht sie mit Gästen aus Politik, Unterhaltung,

Gastronomie.

Diese Woche mit Haya Molcho. Die Köchin, Gastronomin und Kochbuchautorin

stammt aus Tel Aviv, wo sie 1955 geboren wurde. Von ihrer bewegten

Biografie handelt der Dokumentarfilm "RoleModels mit Haya Molcho", der

gerade in der ZDF-Mediathek zu sehen ist.

Haya Molcho ließ sich mit ihrer Familie in Wien nieder, wo sie 2009 ihr

erstes Restaurant eröffnete, das NENI. Inzwischen gibt es 13 NENIs

weltweit, unter anderem in Berlin und Hamburg. Man kann dort

israelisches Comfort-Food essen. Zum Beispiel Sabich-Sandwich. Ein

Sabich ist ein Pitabrot, gefüllt mit gekochten Eiern, gebratenen

Auberginen, Tomaten, Tahini, scharfer Gewürzsoße. Wie man das

zubereitet, erklärt Haya Molcho Schritt für Schritt im Podcast – man

kann sich also die Zutaten zusammensuchen und beim Zuhören gleich

mitkochen.

Das Rezept für diese Folge finden Sie auf ZEIT ONLINE.

Per Mail erreichen Sie uns unter [email protected]. Das ZEITmagazin

WOCHENMARKT können Sie hier bestellen.

[ANZEIGE] Mehr über die Angebote unserer Werbepartnerinnen und -partner

finden Sie HIER.

[ANZEIGE] Mehr hören? Dann testen Sie unser Podcast-Abo mit Zugriff auf

alle Dokupodcasts und unser Podcast-Archiv. Jetzt 4 Wochen kostenlos

testen. Und falls Sie uns nicht nur hören, sondern auch lesen möchten,

testen Sie jetzt 4 Wochen kostenlos DIE ZEIT. Hier geht's zum Angebot.

Weitere Episoden von „Wochenmarkt“