Unfiltriert & Kaltgehopft Folge 3: Bitte ein Bill!

Episode von Unfiltriert & Kaltgehopft - der Craftbier Podcast von Alex Bayer · 19. Februar 2026 · 1 h 13 min

In dieser Episode begrüßen Gerrit und Alex ihren ersten Gast: Marek von BillBrew aus Hamburg. Gemeinsam sprechen sie über die Entstehung der jungen Brauerei, fränkische Lagerbiere im hohen Norden und warum das Hamburger Prater ihr Signature-Bier wurde.

Marek erzählt, wie sich das Team gefunden hat, weshalb BillBrew konsequent auf untergärige Biere und deutsche Rohstoffe setzt und welche Rolle Nachhaltigkeit für sie spielt.

Natürlich geht’s auch um Craft‑Beer‑Kultur:

🔹 Lokale Verwurzelung vs. “New Release”-Hype

🔹 Was Craft Beer für Marek wirklich bedeutet

🔹 Wie schwer es ist, ohne Gastro in der Szene sichtbar zu bleiben

🔹 Und warum ein Event wie der Senatsbock noch nicht vom Tisch ist

Dazu: die Jungs probieren live Kellerbier, Landbier & Wiener Lager, diskutieren über BrewDog-News, erzählen von Krankheitswellen, Hopfenhypes und rauchigen Bamberg‑Momenten – unfiltriert und gewohnt kaltgehopft.

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