Zutatentausch: Milch, Eier und Färbemalz
Episode von Ohrenbrot von Wolfgang Schüttler und Milena Drefke · 24. Juli 2021 · 18 min
Einstieg in eine lose Reihe, wie man gewisse Zutaten beim Brotbacken durch andere ersetzen kann
Ei-Ersatzmöglichkeiten bei kochenohne.de:
https://www.kochenohne.de/blog-artikel/ei-ersatz-backen-ohne-ei/
Peta-Zwei hat auch noch ein paar Alternativen für Eier im Angebot:
https://www.petazwei.de/die-5-besten-ei-alternativen-zum-backen
Wer es gerne englisch mag, findet bei Swanson auch noch eine schöne Übersicht:
https://www.swansonvitamins.com/blog/articles/vegan-baking-easily-replace-eggs-in-your-favorite-recipes.html
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