Sebastian Däuwel: Hobbybäcker XXL?!
Episode von Ohrenbrot von Wolfgang Schüttler und Milena Drefke · 24. Februar 2022 · 46 min
Mit den Brotpuristen wurde Sebastian Däuwel bekannt und gilt als Pionier der dt. Hobbybäckerszene.
Alles begann zu Hause mit einem eigenen Ofen: Sebastian Däuwel begann 2012 mit dem Brotbacken und konnte schnell in einem Tennisclub im größeren Stile seine Backwaren anbieten. Heute ist er selbst Bäckermeister und firmiert als die Brotpuristen in Speyer mit einem bis dahin völlig neuen Bäckereikonzept. Was aus den Anfängen und den Art und Weise, wie Hobbybäcker typischerweise Brot backen hängengeblieben ist, verrät er im Interview mit Wolfgang.
Die Brotpuristen im Internet: https://diebrotpuristen.de/
Interview mit Sebastian im Plötzlich Bäcker-Podcast: https://www.ploetzblog.de/2022/01/24/podcast-episode-45-quereinsteiger-im-baeckerhandwerk-sebastian-daeuwel-von-den-brotpuristen-aus-speyer/
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