Übergare, Untergare und alles, was dazwischen ist
Episode von Ohrenbrot von Wolfgang Schüttler und Milena Drefke · 21. August 2021 · 30 min
So erkennt Du den richtigen Zeitpunkt der Teigreife
Wann ist der Teig reif für den Ofen - Die Antwort lautet: Es kommt darauf an! Je nachdem, welches Ergebnis Du erzielen möchtest, kannst Du auf die unterschiedlichen Garpunkte setzen. Aber auch hier gilt, zuviel ist zuviel!
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Das Salz-Hefe-Verfahren beschrieben bei homebaking.at
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