Buchherbst: Der Brotdoc: Heimatbrote von Björn Hollensteiner
Episode von Ohrenbrot von Wolfgang Schüttler und Milena Drefke · 28. Dezember 2021 · 25 min
Traditionsreiche Brote aus dem eigenen Ofen. Mit Sauerteig, Vorteig & Co.
Nach dem Erfolg seines ersten Buches legt Dr. med. Björn Hollensteiner alias Der Brotdoc nach. Nachdem es im Vorgänger um die ersten Schritte beim Brotbacken und die gesundheitlichen Aspekte geht, widmet sich das neue Buch traditionellen Broten aus deutschsprachigen Regionen. Was bleibt, sind verständliche Anleitungen für gelingsichere Ergebnisse. Selbst gebackenes Brot wie früher – mehr Heimat geht nicht!
Link zum Buch: https://verlagshaus24.de/der-brotdoc-heimatbrote
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