Zucker, Süssmittel und Süssstoffe 2026

Episode von Mise en Place – der Podcast für Kochlernende von koch-zug · 25. März 2026 · 24 min

In dieser Folge dreht sich alles um das Thema Zucker, Süssmittel und Süssstoffe. Sie erfahren, worauf es beim Einkauf, bei der Lagerung und bei der fachgerechten Verarbeitung ankommt und welche Rolle diese in der Küche spielen.

Der Inhalt wurde von Lernenden erarbeitet und mit Unterstützung von KI vertont.

Weitere Episoden von „Mise en Place – der Podcast für Kochlernende“

• Schlachtfleisch 18. Mai 2026
• Geflügel inkl. Wildgeflügel 16. Mai 2026
• Krusten- und Weichtiere 2026 12. April 2026
• Fisch 2026 4. April 2026
• Ernährung: Makronährstoffe 2026 28. März 2026
• Teigwaren, Brot und Teiglockerungsmittel 27. März 2026
• Getreide 2026 26. März 2026
• Hülsenfrüchte 2026 24. März 2026
• Obst und Obsterzeugnisse 2026 23. März 2026
• Kartoffel 2026 16. März 2026
• Milch, Milchprodukte 2026 10. März 2026
• Eier und Eiergerichte 2026 5. März 2026
• Gemüse 2026 2. März 2026
• Werterhaltung, Hygiene, Ernährung, Fremsprache 2 30. März 2024
• Milch, Milchprodukte 2 15. März 2024

Alle Episoden von Mise en Place – der Podcast für Kochlernende · Mehr Bildung-Podcasts