Teigwaren, Brot und Teiglockerungsmittel

Episode von Mise en Place – der Podcast für Kochlernende von koch-zug · 27. März 2026 · 28 min

In dieser Folge dreht sich alles um das Thema Teigwaren, Brot und Teiglockerungsmittel. Sie erfahren, worauf es beim Einkauf, bei der Lagerung und bei der fachgerechten Verarbeitung ankommt und welche Rolle diese in der Küche spielen.

Der Inhalt wurde von Lernenden erarbeitet und mit Unterstützung von KI vertont.

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