Der gastrosophische Podcast

von Agentur für Gastrosohpie Dr. phil. Nikolai Wojtko und Irmin Wiechmann GbR · Kultur

Der gastrosophische Podcast

Essen. Trinken. Kochen. Genuss. Gastronomie. Gespräche und Interviews mit ausgezeichneten Köchen und kulinarischen Charakterköpfen.

https://agentur-fuer-gastrosophie.de

Wo kann ich „Der gastrosophische Podcast“ hören?

Apple Podcasts · RSS-Feed · Website

Episoden

  • DGP #26 Ferdinand Grah "Experience Design"
    22. Oktober 2026 · 1 h 09 min
    Kabarett und Geschichten sind für Ferdinand Grah Rahmenbedingungen, um über unterschiedliche Erzählformate Menschen zusammen zu bringen. In unserem Gespräch erklärt das…
  • DGP #25 Tom Mackenroth, Restaurant "Vunky"
    11. März 2026 · 1 h 10 min
    Als im März 2025 das Kölner Restaurant Vunky seine Pforten öffnete, konnte niemand vorhersagen, welche steile Entwicklung hier stattfinden würde. Regionale Lebensmittel plant…
  • DGP #24 Tobias Sudhoff "Diversionist und Sinnesmensch"
    13. September 2025 · 1 h 07 min
    „Sinnesmensch“ Das ist der Begriff, unter dem der Forscher, Musiker, Produktentwickler, Restaurateur, Orchideenzüchter und Unternehmer sich selbst vorstellt. Und möchte man es…
  • DGP #23 Christoph Raffelt "Wein und Nullprozentiges"
    30. Juni 2025 · 46 min
    Christoph Raffelt ist in Sachen Wein ein Unikat. Keiner beschreibt Weine so kenntnisreich, anschaulich und zugleich präzise wie er. Früh hatte der Wein-Autodidakt dabei das Glück…
  • DGP #22 Ute Bornholdt und Edgar Wolter „Geist der Gewürze – Spirit of Spice“
    25. November 2024 · 1 h 12 min
    Gute Gewürze sind rar gesät. Man benötigt Zeit und Wissen, oder einen passionierten Gewürzhändler, um durch die Verwendung guter Gewürze den unglaublich abgrundtiefen, oder…
  • DGP #21 Daniel Gottschlich „**Ox&Klee – Zeit, Veränderung & Effizienz“
    5. Juni 2024 · 35 min
    „Freiheit muss man sich erarbeiten.“ Das Zitat von Daniel Gottschlich, über dessen Kölner Restaurant Ox&Klee zwei Sterne leuchten, erklärt wie es das Multitalent schafft, viel…
  • DGP #20 Maria Kraus "Marketing"
    23. Dezember 2023 · 53 min
    Maria Kraus ist eine Besonderheit. Und ein Glücksfall für die Kulinarik. Die Liebe zu gutem Essen ist ihr im wahrsten Sinne des Wortes in die Wiege gelegt worden. Denn die Eltern…
  • DGP #19 Sarah Henke und Christian Eckhardt "Restaurant Lemabri"
    4. Dezember 2023 · 45 min
    Nach der Corona Pandemie sucht die Gastronomie nach neuen Konzepten. Sarah und Christian haben nicht nur eines entwickelt, sie setzen es nun auch in die Tat und auf den Tellern…
  • DGP #18 Jörg Geiger "Böden, Wurzeln - Aroma und Genuss"
    17. November 2023 · 43 min
    Jörg Geiger ist Tüftler in Geschmackssachen. Der gelernte Koch merkte früh, dass ein guter Koch durch Geschmack begeistert. In Geschmacksdingen bewandert merkte er aber schnell,…
  • DGP #17 Nils Henkel "Bootshaus"
    21. Juni 2023 · 27 min
    Nils Henkel hat alles erreicht was man sich als Koch wünschen kann. „Koch des Jahres“, „3 Sterne Michelin in Lerbach“, „2 Sterne Michelin im Restaurant Schwarzenstein“, „Comeback…
  • DGP #16 Marc Boehringer "Aperitivessig"
    8. März 2023 · 19 min
    Essigvater Marc Boehringer Essig? Mit Leidenschaft! Es wird Zeit, dass wir uns dem Essig zuwenden. Besonders wenn man in Marc Boehringer nicht nur einen Experten in Sachen Essig…
  • DGP #15 Denis Michael Kleinknecht "Gasthof Heinzinger"
    11. Januar 2023 · 31 min
    Hanfdampf in der Küche – Denis Michael Kleinknecht Unser erster Podcast, den wir nicht im heimischen Studio, sondern „Out of the box“ aufnehmen, führt uns ins bayerische Maisach.…
  • DGP #14 Stephan Borchert "Nesmuk"
    13. Dezember 2022 · 42 min
    Gast im Studio: Stephan Borchert. Fragt man Köche, auf welches Werkzeug sie besonderen Wert legen, ist die Antwort eindeutig: Messer sind das Grundrüstzeug. Messer sind in der…
  • DGP #13 Volker Beuchert "Sterneglanz im Catering"
    31. Oktober 2022 · 1 h 06 min
    Gast im Studio: Volker Beuchert. Kochen ist Vorbereitung. Besonders gilt dies im Catering. Denn oft steht am Veranstaltungsort keine funktionstüchtige Profiküche, sondern oftmals…
  • DGP #12 René Stein "Tisane"
    8. Februar 2022 · 1 h 10 min
    Gast im Studio: René Stein. „Lange Zeit wusste ich gar nicht, was Sterneküche eigentlich ist.“ Doch irgendwann in der Kochlehre bemerkte René welche Möglichkeiten einem Koch hier…
  • DGP #11 Malte Härtig "Aufmerksamkeit"
    22. November 2020 · 52 min
    Gast im Studio: Malte Härtig. Gelernt hat er sein Handwerk in Sternerestaurants, in der Kaiseki-Küche in Japan und an der Uni. Denn Malte ist nicht nur ein Doktor der…
  • DGP #10 Franz Keller "Falkenhof"
    10. Juli 2020 · 55 min
    Gast im Studio: Franz Keller. Eine Legende. 50 Jahre am Herd und immer noch mehr als rührig. Der Sternegastronomie hat er schon vor langer Zeit den Rücken gekehrt. Auf seinem…
  • DGP #9 Dr. Daniel Kofahl "Ernährungssoziologie"
    14. Mai 2020 · 51 min
    Gast im Studio: Dr. Daniel Kofahl. Ernährungssoziologe. Daniels Blick deutet auf unsere Teller. Warum unterscheiden wir uns durch das, was wir Essen? Und warum laden wir uns…
  • DGP #8 Carsten Sebastian Henn "Wein & Krimis"
    14. Januar 2020 · 42 min
    Gast im Studio: Carsten Sebastian Henn, Wein- und Restaurantkritiker, Krimiautor. Chemieunterricht kann dein Leben nachhaltig beeinflussen. Zumindest, wenn er so praktisch…
  • DGP #7 Stevan Paul "kochen."
    9. Dezember 2019 · 41 min
    Gast im Studio: Stevan Paul, Koch, Kochbuchautor, Food- und Reisejournalist, Rezeptentwickler und Schriftsteller. Alles beginnt mit einem einzigen Praktikumstag in der Küche von…
  • DGP #6 Stefanie Hiekmann "Koch was draus"
    29. Oktober 2019 · 39 min
    Gast im Studio: Stefanie Hiekmann, Kochbuchautrin, Food-Fotografin und Journalistin. Parallel zum Studium der Wirtschaftssoziologie entwickelt sie erste journalistische…
  • DGP #5 Heiko Antoniewicz "Ausbildung"
    16. Mai 2019 · 40 min
    Gast im Studio: Heiko Antoniewicz. Koch, Dozent, Impulsgeber der gastronomischen Szene Deutschlands. Autor zahlreicher prämierter Kochbücher. Neueste Veröffentlichung: Umami –…
  • DGP #4 Eric Menchon "Le Moissonier"
    17. April 2019 · 52 min
    Gast im Studio: Eric Menchon, Küchenchef im Kölner Restaurant **Le Moissonnier. Wenn es – neben dem Kölner Dom – einen Grund gibt von weit her nach Köln zu reisen, dann ist das…
  • DGP #3 Surk-ki Schrade "La Vincaillerie"
    26. März 2019 · 43 min
    Gast im Studio: Surk-ki Schrade, Weinhändlerin aus Köln-Ehrenfeld ist die Kompetenz in Sachen naturbelassene Weine. Wer sich mit spontanvergorenen Weinen ohne Zusatzstoffe…
  • DGP #2 Sebastian Bordthäuser "Wein & Gemüse"
    15. Februar 2019 · 36 min
    Gast im Studio: Sebastian Bordthäuser. Wer sich mit Wein nicht nur trinkend, sondern auch lesend beschäftigt, stolpert irgendwann über die charakterstarken Texte des Sommeliers…
  • DGP #1 Heiko Antoniewicz "Umami"
    14. Januar 2019 · 23 min
    Gast im Studio: Heiko Antoniewicz, Koch, Impulsgeber der gastronomischen Szene Deutschlands, Autor zahlreicher prämierter Kochbücher, aktuell in Zusammenarbeit mit Michael…

Ähnliche Podcasts (Kultur)

Häufige Fragen

Worum geht es im Podcast „Der gastrosophische Podcast“?

Essen. Trinken. Kochen. Genuss. Gastronomie. Gespräche und Interviews mit ausgezeichneten Köchen und kulinarischen Charakterköpfen. https://agentur-fuer-gastrosophie.de

Wie kann ich „Der gastrosophische Podcast“ abonnieren?

Du kannst „Der gastrosophische Podcast“ auf Apple Podcasts, Spotify oder über den RSS-Feed abonnieren – die Links findest du auf dieser Seite.

Wie viele Episoden hat „Der gastrosophische Podcast“?

Aktuell sind 26 Episoden verfügbar.

Wann erschien die letzte Episode von „Der gastrosophische Podcast“?

Die neueste Episode „DGP #26 Ferdinand Grah "Experience Design"“ erschien am 22. Oktober 2026.

Du produzierst diesen Podcast? Claime ihn und bewirb ihn