Kirsch Royal – der prickelnde Gastropodcast

von Maja Kirsch · Gesellschaft

Gastgeben mit Herz – der Podcast, der so prickelt wie das echte Leben in der Gastro

Maja Kirsch sagt von sich selbst: „Ich kann nur Essen und Trinken!“ Und genau das tut sie mit Leidenschaft. Als Gastgeberin, Trainerin und Gastroberaterin bringt sie über 20 Jahre Erfahrung auf den Punkt: Gastgeben mit Herz, Genuss mit Stil und Führung mit Seele.

Was genau Maja an der Gastronomie und Hotellerie so sehr liebt, teilt sie in ihrem Podcast – prickelnd erzählt, genussvoll serviert und mit echtem Herzblut für Gastfreundschaft.

In Kirsch Royal öffnet sie einen Gastraum zum Hören, voller Geschichten, Genussmomente und echter Gastgeberkultur. Hier spricht sie über das, was Gastronomie lebendig macht: Menschen, Service, Wein und Führung – herzlich, prickelnd und echt. Ein Podcast für alle, die Gastgeben lieben und sich vom Sound der Gastro inspirieren lassen möchten.

Herzlich willkommen & eine schöne Zeit

bei Kirsch Royal!

Feedback, Fragen, Extrawünsche oder einfach herzliche Grüße an die Gastgeberin von Kirsch Royal: [email protected]

Ihre Gastgeberin & Trainerin & Gastroberaterin  Maja Kirsch: https://maja-kirsch.com/

Dieser Podcast Kirsch Royal ist eine Produktion von STUDIO VENEZIA – the podcast company: https://www.studiovenezia.de/

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Episoden

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5. Oktober 2026 · 60 min
Viermal gehst du in dein Lieblingsrestaurant, viermal ist alles gut, und du schreibst nichts. Beim fünften Mal dauert das Essen zu lange, und plötzlich zückst du das Handy. Ein…
#25: Was der Gast nie erfährt
21. September 2026 · 20 min
In dieser Folge geht es um zwei Wochen, in denen an beiden Veranstaltungen so ziemlich alles schiefgegangen ist, was schiefgehen konnte. Ich nehme euch mit zu unserem Weinfest…
#24: Warum dein Team wartet, bis du es machst
7. September 2026 · 18 min
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#23: Wie schmecken 100 Euro Wein?
24. August 2026 · 29 min
In dieser Folge geht es um drei Weinreisen und vier Restaurantbesuche, um Château Palmer direkt neben stark gespritzten Weinbergen, um eine Warteliste von anderthalb Jahren in…
#22: Sag mal, Maja, was machst du eigentlich genau?
10. August 2026 · 28 min
In dieser Folge geht es um eine Pressemitteilung über mich, die drei Tage lang unangetastet in meinem Postfach lag, um einen Frühstückstisch, an dem mir eine einzige Frage die…
#21: Michelin-Sterne 2026 – Halbfinale, und noch wenige Frauen mittendrin
27. Juli 2026 · 37 min
In dieser Folge geht es um die Michelin-Verleihung, um Sternstunden im wahrsten Sinne, um ein Halbfinale ohne Gruppenphase und um die Frage, die mich jedes Jahr wieder nicht mehr…
#20: Wissen wird mehr, wenn man es teilt – ein Gespräch mit Spitzenkoch Heiko Antoniewicz
13. Juli 2026 · 1 h 25 min
Es gibt Menschen, nach deren Gesellschaft ich mehr Fragen habe als vorher, und das meine ich als das größte Kompliment, das ich vergeben kann. Heiko Antoniewicz ist so einer. In…
#19: Wachau: ein Tag am Nikolaihof und die Frage, was Qualität wirklich bedeutet
29. Juni 2026 · 31 min
In dieser Folge von Kirsch Royal nehme ich euch mit in die Wachau, an den Nikolaihof, das älteste Weingut Österreichs und seit 1971 biodynamisch. Biodynamischer Tagesworkshop •…
#18: Partydepression als Qualitätsmerkmal
15. Juni 2026 · 24 min
Vier Tage Champagne, ein Haus, dreizehn Menschen – und ein prickelnder gemeinsamer Nenner: unsere Liebe zu Bubbles. In dieser Folge nehme ich euch mit auf die dritte Station…
#17: VDP.Weinbörse Mainz: Fünf Weingüter, was bleibt, sind die Menschen dahinter
1. Juni 2026 · 17 min
In dieser Folge von Kirsch Royal nehme ich euch mit nach Mainz, auf die VDP.Weinbörse in der Rheingoldhalle. Zwei Tage vorher war ich noch im Burgund, mein Gaumen also ganz auf…
#16: Burgund: 250 Meter, drei Türen und ein Fass, das wir reserviert haben
18. Mai 2026 · 43 min
In dieser Folge von Kirsch Royal nehme ich euch mit ins Burgund. Drei Tage, drei Winzer, drei Türen, und keine davon habe ich selbst aufgemacht. Eingeladen hat mich…
#15: Wein ist meine Tankstelle
4. Mai 2026 · 19 min
Es gibt diese Tage, an denen ich aus meinem Beraterinnen zu Hause lasse-Kopf heraustrete und einfach Sommelière bin. Ein Glas in der Hand, ein Gegenüber, eine Geschichte. Genau…
#14: Zu viel Herz, zu wenig Plan? Thorsten Beck über das, was Gastronomen als Unternehmer stark macht.
20. April 2026 · 1 h 23 min
Auf dem Weg zur Internorga mache ich einen Zwischenstopp in Kassel bei Thorsten Beck. Thorsten ist Gründer- und Finanzierungsberater, hat selbst mehrere Standorte als…
#13: „Wir haben es alle gewusst.“ — Was der Fall noma mit uns gemacht hat.
6. April 2026 · 20 min
In dieser Folge von Kirsch Royal spreche ich über etwas, das mich seit Wochen beschäftigt und über das ich lange nachgedacht habe, bevor ich es anspreche. Es geht um das…
#12: „Auf der Straße schenkt dir niemand etwas.“ — Franziska Weidner und der Weg zur Bewegung
23. März 2026 · 57 min
In dieser Folge von Kirsch Royal sitze ich live auf der Internorga-Messe in Hamburg und habe jemanden zu Gast im Podcast, den ich erst vor Kurzem kennengelernt habe. Das war bei…
#11: Am anderen Ende der Welt — Hirsch vom Grill, Pinot Gris im Glas und Feierabend um 21 Uhr
9. März 2026 · 40 min
In dieser Folge nehme ich euch mit ans andere Ende der Welt. Nach einem intensiven Jahresstart — Intergastra, Messen, Projektstarts — fliege ich gemeinsam mit Lucki Maurer nach…
#10: „Nach ihr möchte ich nie auf die Bühne.“ - Kulinarische Nomadin mit Mission: Antje de Vries zu Gast
23. Februar 2026 · 48 min
In dieser Folge von Kirsch Royal spreche ich mit Antje de Vries – Köchin, Autorin, Beraterin, kulinarische Nomadin und eine der prägenden Stimmen für pflanzenbasierte,…
#9: Wenn der Kopf laut wird – und der Betrieb leiser
9. Februar 2026 · 30 min
Was jetzt wirklich hilft, wenn es ruhiger wird In dieser Folge von Kirsch Royal geht es um leise Phasen. Um Zeiten, in denen der Betrieb langsamer wird und der Kopf anfängt,…

Häufige Fragen

Worum geht es im Podcast „Kirsch Royal – der prickelnde Gastropodcast“?

Gastgeben mit Herz – der Podcast, der so prickelt wie das echte Leben in der Gastro Maja Kirsch sagt von sich selbst: „Ich kann nur Essen und Trinken!“ Und genau das tut sie mit Leidenschaft. Als Gastgeberin, Trainerin und Gastroberaterin bringt sie über 20 Jahre Erfahrung auf den Punkt: Gastgeben mit Herz, Genuss mit Stil und Führung mit Seele. Was genau Maja an der Gastronomie und Hotellerie so sehr liebt, teilt sie in ihrem Podcast – prickelnd erzählt, genussvoll serviert und mit echtem…

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Wie viele Episoden hat „Kirsch Royal – der prickelnde Gastropodcast“?

Aktuell sind 18 Episoden verfügbar.

Wann erschien die letzte Episode von „Kirsch Royal – der prickelnde Gastropodcast“?

Die neueste Episode „#26: Der Gast hat immer recht. Oder? Was fünf Sterne mit uns und mit Gastronomen machen“ erschien am 5. Oktober 2026.

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