#1 Das Bio-Paradox: Nachfrage boomt – doch wer liefert? (Erich Margrander)
Episode von FOODYNSIDER von Symposium Essen + Trinken · 2. April 2026 · 45 min
Wir müssen reden … über Bio zwischen Boom und Stillstand.
In der ersten Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken diskutieren Erich Margrander (bioPress) und Edmund Pillekamp (Symposium Essen + Trinken) die zentrale Spannung der Branche: steigende Nachfrage, begrenztes Angebot – und die Frage, welche Rolle Bio künftig im Markt spielt.
Zum Weiterlesen:
bioPress: https://www.biopress.de/
Aktuelle Bio-Marktdaten (BÖLW): https://www.boelw.de/themen/zahlen-fakten/
Weitere Episoden von „FOODYNSIDER“
- #15 Rohstoffe, Fermentation, Technologie – was braucht das Brot von morgen? (Sven Mostegl) 15. Oktober 2026
- #14 Zwischen Greenwashing und echtem Wandel – was muss Nachhaltigkeit leisten? (Dr. Axel Kölle) 1. Oktober 2026
- #13 Genuss oder Verzicht – hat Wein noch Zukunft? (Andreas Saffer) 17. September 2026
- #12 KI, Eigenmarken und Preisdruck – wie verändert sich der Handel? (Michael Holtz) 3. September 2026
- #11 Hype oder Haltung – ist Bio die Zukunft unserer Ernährung? (Erich Margrander) 20. August 2026
- #10 Genuss und Handwerk – ist guter Geschmack mehr als ein Preisetikett? (Wolfgang Dicke) 6. August 2026
- #9 Von der Idee ins Regal – wie entsteht ein Erfolgsprodukt? (Johannes Schubert) 23. Juli 2026
- #8 Brot, Gluten und Gesundheit – haben wir Getreide falsch verstanden? (Sven Mostegl) 9. Juli 2026
- #7 PPWR und Nachweispflicht – wird Verpackung zur neuen Lizenz zum Verkauf? (Dr. David Strack) 25. Juni 2026
- #6 Protein oder Balance – was braucht der Körper? (Holger Stromberg) 11. Juni 2026
- #5 Regionalität und Preisdruck – was zählt beim Einkauf? (Prof. Dr. Stephan Rüschen) 28. Mai 2026
- #4 Ernährungsentscheidungen – wie viel Wahl haben wir wirklich? (Philipp Hennerkes) 14. Mai 2026
- #3 Mythos Durchschnittskunde – wie berechenbar ist Konsum? (Felix Muxel) 30. April 2026
- #2 New Food und bezahlbar – geht das wirklich? (Roland Stroese) 16. April 2026
- Trailer – Wir müssen reden 1. April 2026