Beyond #Edelbrennerei Haas mit Gründer Hannes Haas
Episode von Decoding Brands von Colin Fernando - BrandTrust · 12. Mai 2026 · 59 min
Naturrein. Ohne Zucker. Ohne Kompromisse. Hannes Haas über echtes Handwerk in der Welt der Obstbrände.
Was steckt wirklich in deinem Obstbrand? Und warum fahren Kunden aus Berlin, München und Stuttgart nach Pretzfeld in die Fränkische Schweiz, um dort ihren Jahresvorrat einzukaufen?
In dieser Beyond-Folge von Decoding Brands treffe ich mich mit Hannes Haas – Edelbrenner vierter Generation und Inhaber der Edelbrennerei Haas in Pretzfeld, dem größten zusammenhängenden Süßkirschenanbaugebiet Europas. Seit fast dreißig Jahren verfolgt Hannes eine Mission: naturreine Obstbrände herzustellen – ohne Zuckerzusatz, ohne Aromastoffe, ohne Kompromisse.
In dieser Folge erfährst du:
Warum für einen Liter echten Williamsbrand 20 kg Birnen nötig sind und was das über die meisten Produkte im Supermarkt aussagt
Welche Tricks die Industrie nutzt, um minderwertige Produkte zu verschleiern und was Begriffe wie „Williamschnaps" oder „Alte Marille" wirklich bedeuten
Wie Spitzengastronomien wie das Essigbrätlein in Nürnberg oder Alois in München auf seine Produkte setzen
Warum gerade die junge Generation wieder neugierig auf ehrliche, regionale Lebensmittel wird
Wie Hannes die Edelbrennerei Haas für die Zukunft aufstellt
Eine Folge über Prinzipientreue, Kulturlandschaft, Transparenz – und die Frage, was wir eigentlich wirklich trinken.
Jetzt reinhören!
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