Effizienz ohne Qualitätsverlust - Zentralisierung der Speisenversorgung in Kliniken der Stadt Köln - Zu Tisch #23
Episode von "Zu Tisch" - Der Gastro Talk von ABConcepts · 6. August 2024 · 48 min
In der heutigen Folge begrüßen wir gleich zwei Gäste:
Thomas Gutschick und Henning Krause aus den Kliniken der Stadt Köln. Zusammen mit ihrem Team tragen sie die Verantwortung für die vollständige Patientenverpflegung.
Vor einigen Jahren haben die Kliniken der Stadt Köln eine wegweisende Maßnahme ergriffen: Sie haben beschlossen, die Speisenversorgung ihrer drei Standorte zu zentralisieren. Doch wie haben sie dies realisiert? Welche Hürden mussten sie überwinden und welche kreativen Lösungsansätze haben sie entwickelt?
Das und mehr in unserer aktuellen Folge! 🎧
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