"Zu Tisch" - Der Gastro Talk
von ABConcepts · Kultur
Hallo und Herzlich willkommen zu unserer Podcastreihe "Zu Tisch - der Gastro Talk".
Gastgeber ist Thomas Beers, Geschäftsführer des Beratungsunternehmens ABConcepts sowie der Kost.bar GmbH.
Dazu trifft sich er sich mit seinen Gästen im Restaurant „MBassy by Frank´s“, im Herzen von Düsseldorf und spricht über aktuelle Themen aus der Groß-Gastronomie, aber auch über Dinge, die unsere Branche gerade sonst noch so bewegt.
Jeden 1. Donnerstag im Monat. Die Podcast-Reihe ist auch als Videocast auf YouTube erhältlich.
Wir wünschen viel Spaß!
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Episoden
- Wolfgang Möthrath – Experte für Einkauf, Kostenmanagement & Versorgungsqualität in der Gastronomie I „Zu Tisch“ #32
18. Dezember 2025 · 52 min
In dieser Episode sprechen wir mit Wolfgang Möthrath über seinen Weg vom Einkaufsspezialisten zur zentralen Schnittstelle zwischen Gastronomie und Kostenmanagement. Er gibt… - Prof. Dr. Torsten Olderog – Experte für Marketing in der Gemeinschaftsverpflegung I "Zu Tisch“ #31
9. Oktober 2025 · 50 min
In dieser Episode sprechen wir mit Prof. Dr. Torsten Olderog, Experte für Marketing und Dienstleistungsmanagement, über die besonderen Herausforderungen in der… - Thorsten Greth – Klüh Catering – Innovation und Qualität im Fokus I "Zu Tisch“ #30
3. Juli 2025 · 57 min
In der neuen Folge begrüßen wir Thorsten Greth, Geschäftsführer von Klüh Catering. Seit 2017 lenkt er mit viel Erfahrung und Leidenschaft die Geschicke des Unternehmens – mit… - Klaus Richter - Lebenswert-Gastgeber - Nachhaltiges Catering neu gedacht I "Zu Tisch" #29
13. Februar 2025 · 47 min
In der aktuellen Folge unseres Podcasts begrüßen wir Klaus Richter, der gemeinsam mit Christoph Kleinhans das innovative Cateringunternehmen „Lebenswert-Gastgeber“ leitet. Ihr… - Frank Schwarz - Frank Schwarz Gastro Group aus Duisburg - Genuss trifft Innovation I "Zu Tisch" #28
16. Januar 2025 · 60 min
In der neuesten Folge unseres Podcasts haben wir mit Frank Schwarz gesprochen – einem leidenschaftlichen Gastronomen und Geschäftsführer der Frank Schwarz Gastro Group aus… - Digitalisierung im Gesundheitswesen: HospiChef revolutioniert Menübestellungen – mit Jan Bodenbach I "Zu Tisch" #27
21. November 2024 · 41 min
Digitalisierung im Gesundheitswesen: HospiChef revolutioniert Menübestellungen – mit Jan Bodenbach I "Zu Tisch" #27 Diesen Monat begrüßen wir wieder einen ganz besonderen Gast:… - Dr. Jan-Peer Laabs - apetito AG - Optimale Verpflegungskonzepte für die Gemeinschaftsverpflegung I "Zu Tisch" #26
5. September 2024 · 57 min
Dr. Jan-Peer Laabs, derzeit Vorstandssprecher der apetito AG und ab Oktober deren neuer Vorstandsvorsitzender. Mit seiner beeindruckenden Karriere und seinen Visionen für die… - Ekkehart Lehmann von K&P über Nachhaltigkeit in der Gastronomie - Zu Tisch #25
8. August 2024 · 59 min
In unserer neuesten Folge dreht sich alles um Nachhaltigkeit in der Gastronomie. Wussten Sie, dass in Deutschland täglich etwa 11 Millionen Menschen in Mensen und… - Effizienz ohne Qualitätsverlust - Zentralisierung der Speisenversorgung in Kliniken der Stadt Köln - Zu Tisch #23
6. August 2024 · 48 min
In der heutigen Folge begrüßen wir gleich zwei Gäste: Thomas Gutschick und Henning Krause aus den Kliniken der Stadt Köln. Zusammen mit ihrem Team tragen sie die Verantwortung… - Geheimnisse erfolgreicher Krankenhausküchen mit Kai-Uwe Moriz - Zu Tisch #24
4. Juli 2024 · 44 min
Geheimnisse erfolgreicher Krankenhausküchen mit Kai-Uwe Moriz - Zu Tisch #24 In unserer ersten Episode im neuen Studio haben wir einen besonderen Gast: Kai-Uwe Moriz. Kai-Uwe ist… - Zukunft des Gesundheitswesens: Experteneinblicke mit Frank Dünnwald - zu Tisch #22
7. März 2024 · 43 min
Das Gesundheitswesen in Deutschland steht vor großen Herausforderungen – von Gesundheitsreformen über Fachkräftemangel bis hin zu Preissteigerungen. In der heutigen Folge widmen… - 12.000 Mahlzeiten täglich? Kein Problem für die Cook&Chill Küche der 4k Services - Zu Tisch #21
1. Februar 2024 · 47 min
Willkommen zu "Zu Tisch - der Gastro Talk"! Jeden 1. Donnerstag im Monat tauchen wir ein in die faszinierende Welt der Gastronomie. In Kalkar befindet sich die erste Cook & Chill… - #20 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Alexander Mayrhofer - Hotelmanager Waldkliniken Eisenberg
4. Januar 2024 · 55 min
Herzlich willkommen zu unserem Podcast "Zu Tisch - der Gastro Talk", der jeden 1. Donnerstag im Monat erscheint. In den Waldkliniken in Eisenberg, einer Kreisstadt in Thüringen… - #19 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Christoph Buntzel - Prokurist Asklepios Service Hotellerie GmbH
7. Dezember 2023 · 41 min
Herzlich willkommen zu unserem Podcast "Zu Tisch - der Gastro Talk", der jeden 1. Donnerstag im Monat erscheint. Als heutigen Gast begrüßen wir Christoph Buntzel - Prokurist bei… - #18 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Christoph Weitzel - Prokurist bei Apleona Infra Services GmbH
2. November 2023 · 44 min
Herzlich willkommen zu unserem Podcast "Zu Tisch - der Gastro Talk", der jeden 1. Donnerstag im Monat erscheint. Unser heutiger Gast ist Christoph Weitzel - Prokurist bei Apleona… - #17 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Gerhard Bruder - Präsident des Institute of Culinary Art
14. September 2023 · 46 min
Herzlich willkommen zu einer neuen Ausgabe von "Zu Tisch - der Gastro Talk" Heute ist Gerhard Bruder mein Gast. Geschäftsführender Gesellschafter und Präsident des Institute of… - #16 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Martin Eilerts - Gründer & Geschäftsführer MChef GmbH & Co. KG
3. August 2023 · 44 min
Hallo und Herzlich Willkommen zur 16. Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. In dieser spannenden Episode werden wir einen Blick hinter die Kulissen von MChef werfen und… - #15 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Michael Neef - Corporate Director of F&B Modehaus Breuninger
6. Juli 2023 · 43 min
Hallo und Herzlich Willkommen zur 15. Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. www.instagram.com/abconcepts.de www.facebook.com/abconceptsverpflegungsmanagement… - #14 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Stephan Seindefad - Geschäftsführer von Buddenbrock Concepts GmbH
1. Juni 2023 · 44 min
Hallo und Herzlich Willkommen zur 14. Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. In dieser Folge haben wir einen ganz besonderen Gast: Stephan Seidenfad, den Geschäftsführer vom… - #13 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Eva-Maria Seidl - Vorständin Frauennetzwerk FOODSERVICE e.V.
4. Mai 2023 · 44 min
Hallo und Herzlich Willkommen zur 13. Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. Heute haben wir Eva-Maria Seidl vom Frauennetzwerk FOODSERVICE e.V. zu Gast. Wir werden über die… - #12 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Thomas Beers - Geschäftsführer ABConcepts & Kostbar GmbH
6. April 2023 · 40 min
Hallo und Herzlich Willkommen zur 12. Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. In dieser Podcast-Episode gibt es einen Rollentausch, denn Thomas Beers wechselt die Seiten und… - #11 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Claudio Boscu & Rochère Varenbrink - Huuskes b.v.
2. März 2023 · 47 min
#11 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Claudio Boscu & Rochère Varenbrink - Huuskes b.v. Willkommen zurück bei "Zu Tisch - der Castro Talk", dem Podcast, rund um die… - #10 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Martin Bürger - Apleona Infra Services GmbH
2. Februar 2023 · 46 min
#10 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Martin Bürger - Apleona Infra Services GmbH Hallo und Herzlich Willkommen zu einer ganz besonderen Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk.… - #9 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Peter Storck - Nationaler Key Account Manager Hügli
5. Januar 2023 · 49 min
Hallo und Herzlich Willkommen zur neunten Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. In dieser Episode treffen wir Peter Storck. Peter ist nationaler Key Account Manager der Firma… - #8 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Peter Sander - Sander Unternehmensgruppe
1. Dezember 2022 · 52 min
Hallo und Herzlich Willkommen zur achten Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. In dieser Episode treffen wir Peter Sander. Peter ist mit seinem Bruder Jens, Geschäftsführer… - #7 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Kyra Thiele - Client Partner Foodservice bei Bonsai GmbH
3. November 2022 · 45 min
Hallo und Herzlich Willkommen zur siebten Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. In dieser Episode treffen wir Kyra Thiele. Kyra arbeitet bei der Bonsai GmbH, einem… - #6 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Johanna Schirmer - Geschäftsführerin Irene Gantz GmbH & Co.KG
6. Oktober 2022 · 40 min
Hallo und Herzlich Willkommen zur sechsten Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. In dieser Episode treffen wir Johanna Schirmer. Johanna ist Geschäftsführerin der Irene Gantz… - #5 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Nic Shanker - Unternehmer, TV Bartender, Influencer VIDEOCAST
1. September 2022 · 57 min
Hallo und Herzlich Willkommen zur fünften Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. In dieser Episode treffen wir Multitalent Nic Shanker. Nic ist Inhaber des Cocktail-Caterings… - #4 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Burkart Schmid - Herausgeber GVPraxis
4. August 2022 · 56 min
Hallo und Herzlich Willkommen zur vierten Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. In dieser Episode treffen wir keinen geringeren als Burkart Schmid. Burkart Schmid ist… - #3 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Amalia Neufeld - Gründerin Pomom
7. Juli 2022 · 47 min
Hallo und Herzlich Willkommen zur dritten Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. In dieser Episode haben wir Amalia Neufeld getroffen… Amalia ist Gründerin von Gastrotaste und… - #2 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Steffi Neu - WDR2
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Hallo und Herzlich Willkommen zu unserer zweiten Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. In dieser Episode haben wir Steffi Neu getroffen. Steffi Neu ist Moderatorin,… - #1 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Hans-Gerd Janssen - Chefs Culinar
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Hallo und Herzlich Willkommen zu unserer ersten Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. Zum Start haben wir uns Hans-Gerd Janssen eingeladen. Geschäftsführer von Chefs Culinar…
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Hallo und Herzlich willkommen zu unserer Podcastreihe "Zu Tisch - der Gastro Talk". Gastgeber ist Thomas Beers, Geschäftsführer des Beratungsunternehmens ABConcepts sowie der Kost.bar GmbH. Dazu trifft sich er sich mit seinen Gästen im Restaurant „MBassy by Frank´s“, im Herzen von Düsseldorf und spricht über aktuelle Themen aus der Groß-Gastronomie, aber auch über Dinge, die unsere Branche gerade sonst noch so bewegt. Jeden 1. Donnerstag im Monat. Die Podcast-Reihe ist auch als Videocast auf…
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Die neueste Episode „Wolfgang Möthrath – Experte für Einkauf, Kostenmanagement & Versorgungsqualität in der Gastronomie I „Zu Tisch“ #32“ erschien am 18. Dezember 2025.