Vegan 2025: Stand der Wissenschaft - mit Dr. Markus Keller

Episode von The Science of Life von Dr. Dania Schumann, Ernährungswissenschaftlerin, Ayurveda Spezialistin, Yogalehrerin und Ausbildungsleiterin Ayurveda Ernährungscoach · 18. Juni 2025 · 1 h 13 min

Immer mehr Menschen ernähren sich vegan – doch was wissen wir Stand heute wirklich über vegane Ernährung? Welche gesundheitlichen Vorteile sind wissenschaftlich belegt – und wo gibt es noch offene Fragen und Forschungsbedarf?

In dieser Folge spreche ich mit Dr. Markus Keller, Deutschlands erstem Professor für vegane Ernährung, Gründer und Leiter des Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung in Gießen.

Forschungsbedarf über die aktuellsten Studien, neue Erkenntnisse zu Langzeiteffekten, kritischen Nährstoffen und Carninutrients wie Kreatin, L-Carnitin und Taurin. Zudem leiten wir praktische Ernährungstipps für deinen Alltag ab.

In dieser Folge erfährst du …

Wie sich die Forschung zur veganen Ernährung in den vergangenen 10 Jahren verändert hat

Welche Krankheiten sich durch vegane Ernährung positiv beeinflussen lassen

Wie der gesundheitliche Vergleich gesunder Menschen bei vergleichbar abwechslungsreicher Mischkost und veganer Ernährung aussieht

Was die Daten zu Kreatin, L-Carnitin, Taurin & Cholin bisher aussagen

Die wichtigsten Tipps für eine gesundheitsfördernde pflanzliche Ernährung

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Möchtest du dich gesund vegan-ayurvedisch ernähren oder Tierprodukte reduzieren?

Im Detail verstehen, ob eine vegane Ernährung überhaupt zu deinem Typ passt und wie du Nährstoffmängel vermeidest, ist meine Masterclass „Vegane Ayurveda Ernährung richtig umsetzen“ genau das Richtige für dich.

Alles Liebe,

deine Dania

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Forschungsinstitut für Pflanzenbasierte Ernährung Gießen: https://ifpe-giessen.de/

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