Singapur: von Laksa bis Frosch-Porridge

Episode von MAHLZEIT - mit Sven Meyer und Andy Janz von Sven Meyer und Andy Janz · 9. Juli 2026 · 29 min

MAHLZEIT SINGAPUR! In dieser Folge geht es in den südostasiatischen Stadtstaat, der wort- und sprichwörtlich eine köstlich dampfende Schüssel voller Widersprüche ist. Hier steht man um sechs Uhr morgens für eine Laksa Nudelsuppe an, die so cremig ist, dass sie einem den Löffel aus der Hand reißt. Oder man bestellt nachts um drei im Stadtteil Geylang Froschporridge. Warum? Weil es auf der Karte steht und es alle anderen auch essen. Außerdem treffen in dieser Folge Michelin-Sterne auf wacklige Resopal-Tische und die Hörerinnen auf eine Stadt in der der Stolz eines Marktstand-Kochs dem eines Sternekochs in nichts nachsteht. Für umgerechnet drei Euro gibt es hier Gerichte in einer Qualität, für die manche anderswo ein halbes Monatsgehalt zahlen – vorausgesetzt, man überlebt die teils langen Wartezeiten. Denn in Singapur ist Essen niemals nur Beilage, es ist Hauptdarsteller und Regisseur gleichzeitig, mit einem immer dankbaren Publikum. Würdet ihr den Froschporridge probieren oder doch lieber bei der klassischen Laksa Nudelsuppe bleiben? JETZT HÖREN. Eine Geschmacksexplosion auf die Ohren!!!

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